Você adora uma coxa de frango crocante por fora e suculenta por dentro? Então prepare-se para se deliciar com a nossa receita de coxa de frango empanada! Se você é uma mulher que não tem muita experiência na cozinha, não se preocupe. Neste artigo, vamos te mostrar um passo a passo fácil de seguir, com uma linguagem informal para que você entenda direitinho como preparar essa delícia. Então pegue seu avental e vamos começar a empanar essas coxinhas de dar água na boca!
Quem não ama uma coxa de frango bem douradinha e crocante? Aquela casquinha crocante por fora, que esconde uma carne suculenta e saborosa por dentro, é simplesmente irresistível. Se você está buscando uma opção prática e deliciosa para preparar suas coxas de frango, a empanada é uma escolha perfeita. E o melhor de tudo é que não é preciso ser uma expert na cozinha para fazer essa receita. Com algumas dicas simples, você vai arrasar no preparo das suas coxinhas empanadas.
Agora, antes de irmos direto para a receita, é importante entendermos o que é a coxa de frango empanada. Basicamente, trata-se de um processo de revestir a carne de frango com uma mistura de farinha, ovos e temperos, formando uma crosta deliciosa quando frita. Essa técnica de empanar garante que o frango fique macio por dentro e com um exterior crocante e saboroso.
A combinação perfeita para qualquer refeição ou até mesmo para petiscar com os amigos. E o melhor é que você pode temperar a sua coxa de frango empanada do jeito que preferir, tornando-a única e com o seu toque especial. Agora que você já sabe do que se trata, vamos ao passo a passo para preparar essa delícia!
Ingredientes
Frango
- 1 kg de coxas de frango sem pele
- 1 colher de chá de chimichurri
- 1 colher de chá de colorau
- 1 cebola pequena picada grosseiramente
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 pimentas biquinho (ou de sua preferência)
- azeite, cúrcuma, páprica picante, pimentão verde e sal a gosto
- água quente q.b.
Massa
- 1/2 caixa de creme de leite (100 ml)
- 1 e 1/2 xícara de chá de caldo do cozimento do frango
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- cheiro-verde e sal a gosto
Empanar
- 2 ovos inteiros
- 1 colher de sopa de amido de milho
- farinha de rosca q.b.
- sal a gosto
Como fazer Coxa de frango empanada
Frango
- Em uma panela de pressão, coloque as coxas de frango sem pele, a cebola, a cenoura, o pimentão verde, a pimenta biquinho e o alho.
- Tempere com a cúrcuma, o chimichurri, o colorau, a páprica picante, o azeite e o sal.
- Ponha água quente até cobrir o frango e tampe a panela de pressão, levando ao fogo médio.
- Deixe cozinhar na pressão por 5 minutos.
- Espere a pressão sair naturalmente, retirando as coxas de frango cozidas e reservando o caldo do cozimento do frango coado, sem os legumes.
Massa
- Em uma panela, coloque o caldo do cozimento do frango e o creme de leite e misture bem.
- Leve ao fogo e misture constantemente até começar a ferver.
- Tempere com sal e cheiro-verde e adicione a farinha, misturando vigorosamente em seguida até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e reserve a massa para esfriar. Se quiser acelerar o processo, espalhe a massa sobre uma bancada limpa
Montagem
- Limpe as extremidades das coxas de frango, retirando as cartilagens e deixando só o osso.
- Porcione a massa e modele em torno das coxas de frango, deixando o osso exposto para ter onde pegar.
- Reserve as coxas que forem ficando prontas.
- Em um prato, coloque os ovos e bata bem com um pouco de sal. Em outro prato, coloque a farinha de rosca e o amido de milho e misture bem.
- Empane as coxas de frango passando primeiro no ovo batido e depois na mistura de farinhas.
- Frite as coxas de frango em óleo quente abundante até dourar.
- Coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Agora é só saborear sua deliciosa coxa de frango empanada!
Porque essa Coxa de frango empanada fica tão deliciosa:
A coxa de frango empanada fica tão deliciosa por diversos motivos! Primeiro, a técnica de empanar cria uma camada crocante por fora, que contrasta perfeitamente com a carne macia e suculenta do frango. Essa combinação de texturas é simplesmente irresistível.
Além disso, a mistura de temperos utilizada na hora de empanar dá um sabor extra e especial ao frango. Você pode usar uma variedade de temperos, como alho, cebola, páprica, pimenta e ervas aromáticas, para deixar a coxa de frango ainda mais saborosa e personalizada de acordo com o seu gosto.
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