Coxinha, essa delícia crocante e recheada que conquista o coração de todos, agora pode ganhar um toque especial com uma massa feita de batata e farinha de trigo. É isso mesmo, minha amiga! Agora você pode preparar em casa essa coxinha irresistível e surpreender a família e os amigos com um petisco de dar água na boca.
A combinação da textura macia da batata com a crocância da farinha de trigo vai te deixar com água na boca só de imaginar. Então, prepare-se para aprender a receita dessa maravilha e arrasar na cozinha!
Sabemos que a coxinha tradicional já é um sucesso garantido, mas que tal inovar e surpreender a todos com uma versão diferenciada? Com essa massa de batata e farinha de trigo, você vai elevar o sabor e a textura desse salgadinho a um outro nível. Imagine só morder uma coxinha com uma casquinha crocante por fora e um recheio cremoso e irresistível por dentro. É de dar água na boca, não é mesmo?
E o melhor de tudo é que essa receita é super fácil de fazer! Não precisa ser uma expert na cozinha para se aventurar nessa delícia. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você vai conseguir preparar as suas próprias coxinhas com essa massa de batata e farinha de trigo. Então, separe os utensílios, pegue o caderninho de receitas e vamos começar essa jornada culinária que vai conquistar o paladar de todos!
Ingredientes
Massa
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 700g de farinha de trigo
- sal (a gosto)
- 1 litro de leite integral
- purê de 4 batatas
- 2 cubos de caldo de galinha esfarelados
Recheio
- sal (a gosto)
- 1 fio generoso de azeite de oliva
- 1 cebola bem picadinha ou ralada
- 1 copo de requeijão cremoso
- 2 dentes de alho amassadinhos
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher (chá) de colorau
Como fazer Coxinha com massa de Batata e farinha de trigo
- Para o recheio de frango, em uma panela, adicione um generoso fio de azeite, a cebola e o alho e deixe dourar.
- Tempere com colorau, sal e pimenta-do-reino. Junte o frango e misture bem.
- Desligue o fogo e acrescente o requeijão, tornando a misturar bem. Tampe e reserve.
- Para o purê de batatas, cozinhe as batatas em água com um pouco de sal, escorra e amasse.
- Para a massa da coxinha, coloque numa panela o purê de batatas, a margarina, o leite, os cubos de galinha esfarelados, sal e pimenta-do-reino, deixando ferver.
- Ao iniciar a fervura, vá adicionando aos poucos a farinha de trigo, sem parar de misturar no fogo, com uma colher de pau.
- Abaixe o fogo e continue mexendo e amassando com a colher, de 5-7 minutos.
- Transfira a massa já cozida para uma bancada e alise com um rolo várias vezes, para esfriar um pouco e você poder manusear.
- Envolva a massa em filme-plástico e reserve.
- Estando com tudo pronto na bancada, recheio, massa e utensílios, retire uma porção da massa do plástico.
- Com as mão, molde uma ‘conchinha’, atentando-se para deixá-la toda na mesma espessura, embaixo e nas laterais, para não vazar o frango, caso fique muito fina.
- Adicione generosamente o recheio de frango e vá moldando, juntando as pontinhas na parte de cima, dando o formato característico de coxinha, tomando cuidado para não ficar ar, o que pode causar o estouro na hora de fritar.
- Molde todas as coxinhas, até terminar a massa e o recheio.
- Para empanar as coxinhas, separe duas vasilhas, numa delas adicione leite e na outra farinha de rosca.
- Pegue a coxinha e com uma das mãos, passe primeiramente no leite, escorra o excesso e depois, com a outra mão, passe na farinha de rosca, tirando também o excesso.
- Faça isso com todas as coxinhas e acomode-as numa forma.
- Para fritar (por imersão), aqueça o óleo, que não pode estar nem muito quente e nem muito frio (mais para quente).
- Adicione a coxinha, deixando dourar de um lado, para depois virar do outro.
- Não coloque muitas coxinhas por vez, para que o óleo não esfrie e encharque os salgados.
- Retire, escorra em papel-toalha, sirva e se delicie com sua divina coxinha com massa de batata.Dicas: você também pode utilizar essa massa para fazer rissoles, bolinha de queijo, ou para algum outro salgado que desejar.
Porque essa Coxinha com massa de Batata e farinha de trigo fica tão deliciosa:
Essa Coxinha com massa de Batata e farinha de trigo fica tão deliciosa por alguns motivos irresistíveis! Primeiramente, a batata na massa confere uma textura macia e suave, fazendo com que cada mordida seja uma experiência incrivelmente prazerosa. Além disso, a batata traz um sabor levemente adocicado que combina perfeitamente com o recheio salgado.
A adição da farinha de trigo na massa é o segredo para a crocância perfeita. Quando a coxinha é frita, a farinha de trigo proporciona uma casquinha dourada e crocante, criando uma incrível combinação de texturas entre o exterior crocante e o interior cremoso.
Outro ponto que contribui para a delícia dessa coxinha é o recheio escolhido. Seja frango desfiado com temperos saborosos, carne moída bem temperada ou até mesmo um recheio vegetariano, o sabor do recheio se destaca e se harmoniza com a massa, tornando cada mordida uma explosão de sabores.
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