Oi amigas: Se ligam nessa receita incrível que eu trouxe pra vocês: panqueca com carne moída! E sabe o que é melhor? Essa massa é feita sem leite, então é perfeita pra quem tem intolerância ou só não curte muito o sabor do leite, né?
Nesse artigo, vou te ensinar passo a passo como preparar essa delícia de dar água na boca. Então, bora lá conferir essa receita que vai te deixar com água na boca e impressionar todo mundo na cozinha!
Se você adora uma boa panqueca e é fã de carne moída, essa é a combinação perfeita pra você! Nessa receita, vamos usar uma massa simples e super saborosa, e o melhor de tudo é que ela não leva leite. Ou seja, não precisa se preocupar se você é intolerante ou se simplesmente prefere evitar o leite na sua alimentação. É uma ótima opção pra variar o cardápio e surpreender a família ou os amigos.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras(chá) de água
- 3 ovos
- 1 colher(chá) de páprica defumada
- 1 colher(chá) rasa de sal
- Azeite ou óleo para untar a frigideira
Recheio
- 1 cebola cortada em cubos
- 1 tomate cortado em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- ½ kg de carne moída
- 1 sachê de molho de tomate pronto
- Mussarela ralada a gosto
- 1/3 xícara(chá) de azeitonas
- 1 pimentão cortado em cubos
- 1 colher(chá) de páprica defumada
- 1 colher(chá) de colorau
- 1 colher(sopa) de óleo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde a gosto para finalizar
Como fazer Panqueca com carne moída
Recheio
- Numa panela coloque o óleo e a cebola e leve ao fogo médio, e deixe refogar até murchar um pouco.
- Adicione o alho, o pimentão, a tomate, as azeitonas, e refogue por 4 minutos. Acrescente o colorau, a páprica defumada e a carne moída.
- Misture tudo muito bem, para agregar sabores, e deixe refogar até a carne mudar de cor.
- Coloque o sal, pimenta do reino, o molho de tomate (2 colheres de sopa) e o cheiro verde.
- Deixe refogar por 5 minutos, mexendo de vez em quando, prove o sal, e retire do fogo.
- Reserve.
Massa
- Coloque no liquidificador os ovos, a água, o sal, a páprica defumada e bata bem para homogeneizar.
- Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e bata bem a cada adição.
- Unte uma frigideira para panqueca com óleo ou azeite, leve ao fogo baixo, disponha uma concha de massa.
- Espalhe bem, quando começar a desgrudar, vire com uma espátula para dourar o outro lado. Faça esse processo com o restante da massa e disponha num prato.
Montagem
- Pegue um círculo de massa, coloque o recheio, mussarela ralada a gosto, feche e disponha num refratário que já esteja com uma camada de molho de tomate no fundo.
- Repita esse processo com o restante dos círculos. Cubra com mais molho de tomate e mussarela ralada.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos.
Retire do forno, polvilhe cheiro verde e sirva essa linda panqueca de carne moída!
Porque essa Panqueca com carne moída fica tão saborosa:
Essa panqueca com carne moída fica tão saborosa por causa da combinação perfeita de ingredientes e temperos. Vamos começar pela massa, que é feita sem leite, mas ainda assim fica bem macia e saborosa. Ela leva farinha de trigo, ovos, água ou caldo de legumes, sal e um pouquinho de óleo para deixar tudo bem misturado e homogêneo.
A carne moída é o recheio principal e é onde toda a magia acontece. Você pode temperá-la do jeito que mais gosta, adicionando alho, cebola, pimentão, cheiro-verde e todos aqueles temperinhos que fazem a diferença. O segredo é deixar a carne bem temperada e refogada para liberar todo o sabor e criar um recheio suculento e irresistível.
E não podemos esquecer do molho! Um bom molho de tomate bem temperado é essencial para dar aquele toque especial à panqueca. Você pode caprichar nos temperos, como manjericão, orégano, pimenta-do-reino e até mesmo um pouquinho de açúcar para equilibrar a acidez. Esse molho vai envolver as panquecas, deixando-as ainda mais saborosas e suculentas.
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