Molho / ingredientes de frango

Ingredientes:

• 2 ovos grandes
• 1 colher de sopa de alho picado
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• e pimenta
• 3 peitos de frango grandes cortados ao meio horizontalmente para fazer 6 filés
• 1 xícara de pão ralado
• 1 / 2 xícara de pão ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão fresco ralado
• 1 colher de chá de alho ou cebola em pó
• 1/2 xícara de azeite para fritar

Para o molho:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picado grande
• 2 colheres de chá de alho picado
• 14 onças (400 g) de purê de tomate (Passata)
• sal e pimenta a gosto.
• 1 colher de chá de ervas secas italianas
• 1 colher de chá de açúcar (opcional)

Para a cobertura:

• 8 onças (250 g) de queijo mussarela em fatias ou ralado
• 1/3 xícara de queijo parmesão ralado fresco
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado ou salsa