Modo de preparo:
- Num bowl grande, adicione a gema de ovo, a carne moída, a cebola, o alho, o creme de cebola, a farinha de rosca, o bacon triturado e o cheiro-verde.
- Misture bem todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- A partir dessa massa, faça com as mãos bolas parecidas com almôndegas, de aproximadamente 5cm de diâmetro, e achate-as levemente.
- Envolva as laterais de cada uma dessas bolas achatadas de carne com bacon fatiado. Para fixar o bacon, utilize palitos de madeira ou barbante.
- Acomode os medalhões em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno preaquecido e asse por 25 minutos, a 200°C.
- Depois de assar, retire dos medalhões os palitos ou os barbantes, com todo o cuidado.
- Para melhor apresentação, transfira os medalhões para uma travessa apropriada.
- Agora é só servir seus deliciosos medalhões de carne moída com bacon.
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