A massa de torta de liquidificador que derrete na boca é uma daquelas receitas coringa que todo mundo deveria ter sempre à mão. Extremamente prática, rápida e versátil, ela combina com os mais diversos recheios, desde opções salgadas tradicionais até versões mais criativas e sofisticadas. Seu grande diferencial está na textura leve e macia, que realmente faz jus ao nome e conquista logo na primeira mordida.
Essa massa é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão de um resultado delicioso. Por ser preparada no liquidificador, não exige habilidades avançadas na cozinha, tornando-se ideal para iniciantes ou para aqueles dias corridos em que o tempo é curto, mas a vontade de comer bem continua.
Outro ponto positivo dessa receita é o equilíbrio entre os ingredientes. A combinação do leite, óleo e ovos garante uma massa úmida, enquanto a farinha de trigo e o queijo parmesão trazem estrutura e sabor. O toque de açúcar, mesmo em pequena quantidade, ajuda a realçar o sabor sem deixar a torta doce, criando um contraste perfeito com recheios salgados.
Além disso, essa massa aceita praticamente qualquer tipo de recheio. Carnes, frango, legumes, queijos, embutidos ou até sobras da geladeira funcionam muito bem. Isso faz com que a receita seja econômica, sustentável e adaptável ao gosto de cada família.
Ingredientes:
• 2 xícaras de chá de leite
• ¾ de xícara de chá de óleo
• 4 ovos
• 12 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de café de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Recheio a gosto
Modo de preparo:
Para iniciar o preparo da massa, coloque no liquidificador o leite, o óleo e os ovos. Bata por alguns segundos até que esses ingredientes estejam completamente incorporados e formem uma mistura homogênea.
Em seguida, adicione a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o sal e o açúcar. Bata novamente até obter uma massa lisa, sem grumos e com textura cremosa. Esse passo é importante para garantir uma torta uniforme e macia após assar.
Com o liquidificador desligado, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher ou espátula, apenas para incorporar, sem bater demais. Isso ajuda a manter a leveza da massa.
Unte uma forma média com margarina ou manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Despeje metade da massa no fundo da forma, espalhando bem para cobrir toda a superfície de maneira uniforme.
Distribua o recheio de sua preferência sobre essa primeira camada de massa. É importante que o recheio esteja previamente preparado e frio, evitando que interfira no crescimento e na textura da massa.
Após espalhar o recheio, cubra cuidadosamente com o restante da massa, espalhando de forma delicada para não deslocar o recheio. A massa deve cobrir completamente a torta.
Leve ao forno médio preaquecido a 180 graus e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno e aguarde alguns minutos antes de cortar, permitindo que a torta firme levemente e fique ainda mais saborosa ao servir.
Dicas:
• Utilize recheios mais secos para evitar que a massa fique pesada.
• Se desejar uma torta mais dourada, finalize com queijo ralado por cima antes de assar.
• Evite abrir o forno nos primeiros 25 minutos para não comprometer o crescimento da massa.
Variações:
• Substitua parte do leite por iogurte natural para uma massa ainda mais macia.
• Acrescente ervas secas, como orégano ou manjericão, diretamente na massa para mais sabor.
• Troque o parmesão por muçarela ralada ou queijo meia cura.
• Faça uma versão integral substituindo metade da farinha por farinha integral.
Sugestões de recheio:
• Frango desfiado com requeijão
• Presunto, queijo e tomate
• Carne moída refogada
• Legumes salteados
• Atum com milho
• Palmito cremoso
Sugestões de acompanhamento:
• Salada verde simples
• Arroz branco ou temperado
• Legumes cozidos no vapor
• Suco natural ou refrigerante
Finalização:
Essa massa de torta que derrete na boca é uma opção prática, econômica e extremamente saborosa para qualquer ocasião. Seja para um almoço rápido, um lanche da tarde ou um jantar leve, ela se adapta facilmente e garante sucesso à mesa, agradando toda a família com sua textura macia e sabor equilibrado.
