Lasanha de Berinjela maravilhosa

Modo de Preparo:

1. Em uma panela em fogo médio, refogue a cebola e o alho picados em um fio de azeite.
2. Aumente o fogo para o máximo, acrescente a carne moída temperada com sal e o tomate picado.
3. Deixe refogar até secar e começar e dourar, desligue o fogo e reserve.
4. Corte o cabo das berinjelas, apoie cada uma em uma tábua e corte em fatias, na horizontal.
5. Coloque as fatias de berinjela em uma tigela com água e um pouco de sal, para não escurecerem.
6. Leve uma frigideira grande ao fogo médio, regue com um pouco de azeite e vá colocando as fatias de berinjela pouco a pouco.
7. Deixe dourar de um lado, depois vire e deixe dourar do outro.
8. Repita essa operação com todas as fatias de berinjela e depois passe para a montagem da lasanha.
9. Regue um refratário com um pouco de azeite.

Montagem:

1. forre o refratário com uma camada de berinjela, cubra com carne, depois molho de tomate e assim por diante, até encher a assadeira.
2. Finalize com a mussarela ralada e leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos ou até dourar.
3. Sirva ainda quente com uma boa salada fresca. Bom apetite!