Bolo de mandioca ralada

Modo de preparo:

1. O bolo de mandioca é um dos mais fáceis de fazer, e tudo que você vai precisar é de um liquidificador.
2. Com todos os ingredientes já separados, comece colocando os ovos, o leite, o leite de coco e a mandioca ralada para bater.
3. Deixe bater bem por cerca de 3 minutos ou até que tenha formado uma massa bem homogênea.
4. Em seguida, acrescente o açúcar, o leite condensado e a margarina.
5. Volte a bater por mais 3 minutos, até que a massa fique bem lisa.
6. Coloque o coco ralado e o fermento em pó e use a função pulsar apenas para incorporá-los à massa.

1. Despeje toda a massa em uma forma untada com manteiga ou desmoldante caseiro que ensinamos aqui no blog; assim, você evita que o bolo se desfaça na hora de desenformar.
2. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos ou até ficar bem douradinho.
3. Depois, é só retirar do forno e se deliciar!
4. Você pode comer o bolo de mandioca ralada ainda quentinho, em temperatura ambiente ou até mesmo gelado.
5. Para acompanhar, nada como um cafezinho freso! Ah, e só lembrando que, caso você more em cidades quentes, é melhor armazenar o bolo de mandioca na geladeira para não azedar!
6. E dica extra: caso deseje, pode dispensar o leite condensado ou diminuir a quantidade de açúcar.
7. Para essa receita, o leite condensando possui a função de deixar o bolo ainda mais cremoso, além de acrescentar um pouquinho de doçura.