Arroz de atum

Preparação:

1. Refoguei a cebola e os dentes de alho no azeite, até a cebola começar a ficar translúcida.
2. Adicionei-lhes os tomates picados, os pimentos, a mistura de vegetais chinesa e o arroz.
3. Envolvi tudo muito bem e deixei refogar lentamente. Envolvi o caril e juntei a água. Temperei de sal e juntei o caldo Knorr.
4. Deixei cozinhar por cerca de 12 minutos. A meio desse tempo, juntei as ervilhas.
5. Quando terminou a cozedura, retirei do lume e deixei arrefecer um pouco.
6. Entretanto, escorri muito bem o atum e lasquei-o grosseiramente. Deitei o arroz para uma saladeira, envolvi delicadamente o atum em lascas e as rodelas de delícias do mar.
7. Servi de imediato.