O macarrão com frango cremoso é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor, pela praticidade e pela versatilidade. Presente em muitos lares brasileiros, ele é perfeito tanto para um almoço em família quanto para um jantar rápido durante a semana. Combina ingredientes simples, acessíveis e muito saborosos, resultando em um prato completo, equilibrado e extremamente reconfortante.
A união do macarrão tipo talharim com um molho encorpado de frango, tomate e queijos cria uma textura cremosa e um sabor intenso, sem ser pesado. O frango desfiado absorve bem os temperos, enquanto os queijos entram para finalizar o prato com aquele toque especial que agrada a todos.
Essa receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de uma refeição bem feita. Além disso, é uma ótima opção para reaproveitar frango cozido que sobrou de outras preparações, evitando desperdícios e garantindo uma refeição saborosa com pouco esforço.
Outro ponto positivo é a facilidade de adaptação. Com pequenos ajustes, é possível transformar o prato conforme o gosto da família, tornando essa receita extremamente versátil e funcional para o dia a dia.
Dicas Iniciais
Antes de iniciar o preparo, deixe todos os ingredientes separados e organizados. Isso facilita o processo e evita erros durante o preparo do molho.
O macarrão deve ser cozido até ficar al dente, ou seja, macio, porém firme ao morder. Isso garante que ele não fique mole após ser misturado ao molho quente.
O frango cozido e desfiado pode ser temperado levemente antes de entrar no molho, o que ajuda a intensificar ainda mais o sabor final do prato.
Os queijos devem ser ralados finos para que derretam facilmente com o calor do macarrão, garantindo uma textura cremosa e bem distribuída.
Ingredientes
• 1 pacote de macarrão tipo talharim (500 g)
• Sal a gosto
• 100 g de queijo muçarela ralado
• 50 g de queijo provolone ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
Ingredientes do Molho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 3 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 latas de molho de tomate pronto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Comece levando uma panela grande com bastante água ao fogo. Quando ferver, adicione sal a gosto e coloque o macarrão. Cozinhe até ficar al dente, conforme o tempo indicado na embalagem.
Após o cozimento, escorra o macarrão e reserve. Não lave com água fria, pois o amido ajuda o molho a aderir melhor à massa.
Para o molho, aqueça uma panela média em fogo médio e adicione o azeite. Quando estiver quente, acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente e levemente dourada.
Adicione os tomates picados e refogue por alguns minutos, até começarem a desmanchar e liberar seus sucos.
Em seguida, acrescente o frango cozido e desfiado. Misture bem e deixe refogar por cerca de três minutos, permitindo que o frango absorva os sabores do refogado.
Adicione o cubo de caldo de galinha, misture até dissolver e acrescente o molho de tomate. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente dez minutos, mexendo de vez em quando, até o molho ficar bem encorpado.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste os temperos, se necessário. Desligue o fogo.
Misture delicadamente o macarrão cozido com o molho ainda quente, envolvendo bem toda a massa para que fique completamente coberta.
Transfira para uma travessa grande ou sirva diretamente na panela. Polvilhe por cima a mistura dos queijos ralados, deixando que o calor do macarrão derreta levemente os queijos antes de servir.
Dicas Durante o Preparo
Se desejar um molho ainda mais cremoso, é possível adicionar uma caixa de creme de leite ao final do preparo, com o fogo desligado.
Para um sabor mais intenso, refogue o frango com um pouco de alho antes de adicionar o tomate.
Evite deixar o molho muito seco, pois o macarrão absorve parte do líquido após a mistura.
Variações da Receita
Você pode substituir o frango por carne moída, presunto picado ou até mesmo cogumelos para uma versão vegetariana.
Adicionar milho verde ou ervilha ao molho traz textura e sabor extra ao prato.
Para uma versão mais leve, utilize apenas muçarela light e reduza a quantidade de queijo.
Sugestões de Acompanhamento
Esse macarrão combina muito bem com uma salada verde simples, temperada com azeite e limão.
Pães de alho ou torradas crocantes também são ótimos acompanhamentos.
Para bebidas, sucos naturais ou refrigerantes leves harmonizam bem com o prato.
Armazenamento e Validade
O macarrão pode ser armazenado em recipiente bem fechado na geladeira por até dois dias.
Para reaquecer, leve ao fogo baixo ou ao micro-ondas, adicionando um pouco de água ou molho para recuperar a cremosidade.
Finalização
O macarrão com frango cremoso é uma receita prática, saborosa e extremamente versátil. Com ingredientes simples e um preparo fácil, resulta em um prato completo, cremoso e cheio de sabor.
Uma opção perfeita para quem busca uma refeição reconfortante, bem temperada e que agrada a toda a família, sem complicação no preparo.
