Penne Cremoso de Frango ao Forno

O penne cremoso de frango é uma daquelas receitas que conquistam pelo sabor intenso, pela cremosidade envolvente e pela praticidade no preparo. É um prato perfeito para quem busca uma refeição completa, reconfortante e que agrade facilmente toda a família. A combinação do macarrão com frango desfiado, molho encorpado e queijo gratinado cria uma experiência acolhedora e irresistível.

Essa receita funciona muito bem tanto para um almoço caprichado quanto para um jantar especial, especialmente em dias em que se deseja algo mais substancioso. O preparo é simples, mas o resultado final tem aparência e sabor de comida feita com cuidado, daquelas que aquecem o coração.

Outro grande destaque do penne cremoso de frango é a textura. O molho envolve completamente a massa, garantindo que cada garfada seja cremosa e bem temperada. O requeijão e a mussarela entram para dar ainda mais suavidade, enquanto o frango traz sustância ao prato.

Além disso, é uma receita versátil e fácil de adaptar ao gosto de quem prepara. Pequenos ajustes nos temperos ou na quantidade de queijo já permitem criar variações sem perder a essência do prato.

Dicas Iniciais

Antes de iniciar o preparo do penne cremoso de frango, é importante temperar bem o frango. Esse passo garante que a proteína fique saborosa desde o início, evitando que o prato dependa apenas do molho para ter gosto.

Outro ponto essencial é o cozimento do macarrão. Ele deve ser cozido até ficar al dente, pois ainda irá ao forno para gratinar. Se passar do ponto, o macarrão pode ficar muito mole após a finalização.

Também vale atenção à quantidade de líquido do frango após o cozimento na pressão. O excesso de água pode deixar o molho ralo demais, comprometendo a cremosidade. Sempre retire o excesso antes de adicionar o molho e o creme de leite.

Ingredientes

• Macarrão penne
• 2 peitos de frango
• Queijo mussarela ralado a gosto
• 1 caixa de creme de leite
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 tomate grande picado
• 1 cebola média picada
• Requeijão cremoso a gosto
• Açafrão a gosto
• Temperos a gosto
• Azeite
• Sal

Modo de Preparo

Comece temperando os peitos de frango com alho, sal, pimenta-do-reino e os temperos de sua preferência. Misture bem e reserve por alguns minutos para que o frango absorva os sabores.

Em uma panela de pressão, coloque um fio de azeite e leve ao fogo médio. Acrescente os peitos de frango cortados em pedaços pequenos e uma pitada de açafrão. Deixe dourar bem, selando todos os lados, e retire o frango da panela, reservando.

Na mesma panela, adicione o tomate picado e a cebola. Refogue até que fiquem macios e levemente dourados. Volte o frango para a panela e acrescente água suficiente para quase cobrir, deixando cerca de um dedo sem completar.

Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 12 minutos. Desligue o fogo, espere a pressão sair e desfie o frango ainda quente. Caso reste muita água, retire o excesso antes de continuar.

Com o frango desfiado, acrescente o molho de tomate e o creme de leite à panela. Misture bem até formar um molho cremoso e homogêneo. Ajuste o sal se necessário.

Em outra panela, cozinhe o macarrão penne em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e adicione diretamente ao molho de frango, misturando delicadamente para que a massa fique bem envolvida.

Transfira todo o macarrão com frango para uma forma ou refratário. Espalhe colheradas generosas de requeijão cremoso por cima, distribuindo bem. Finalize cobrindo com queijo mussarela ralado.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C até que o queijo derreta e gratine levemente. Sirva ainda quente.

Dicas Durante o Preparo

Se desejar um molho ainda mais cremoso, é possível adicionar um pouco mais de requeijão diretamente ao molho antes de misturar o macarrão. Isso deixa a textura mais aveludada.

Caso o molho fique muito espesso, acrescente pequenas quantidades de leite ou do caldo do cozimento do frango, sempre aos poucos, até atingir o ponto desejado.

Para um gratinado mais dourado, finalize os últimos minutos do forno com a função grill, observando para não queimar o queijo.

Variações da Receita

O penne cremoso de frango pode ganhar novos sabores com pequenas adaptações. A adição de milho ou ervilha ao molho traz mais textura e um toque adocicado que combina muito bem com o frango.

Outra variação é substituir parte da mussarela por queijo prato ou muçarela búfala, alterando levemente o sabor e deixando o prato ainda mais interessante.

Também é possível acrescentar ervas frescas, como cheiro-verde ou manjericão, na finalização, trazendo frescor e aroma ao prato.

Armazenamento e Validade

O penne cremoso de frango pode ser armazenado em recipiente bem fechado na geladeira por até três dias. Para reaquecer, utilize o forno ou micro-ondas, cobrindo o refratário para evitar que resseque.

Esse prato também pode ser congelado antes de gratinar por até um mês. Para consumir, leve diretamente ao forno até aquecer completamente.

Finalização

O penne cremoso de frango é uma receita que reúne praticidade, sabor e muito conforto em um único prato. A cremosidade do molho, o frango bem temperado e o queijo gratinado tornam essa preparação perfeita para qualquer ocasião.

Prepare em casa, ajuste os temperos ao seu gosto e aproveite uma refeição acolhedora, daquelas que agradam desde a primeira colherada até o último pedaço.