Medalhão de Carne Moída com Bacon

Ingredientes:

• 1 gema de ovo
• aproximadamente 1 kg de carne moída
• 1 cebola média bem picada
• 1 dente de alho picado
• 1 sachê de creme de cebola em pó
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca ou farinha panko
• 200g de bacon triturado
• ½ maço de cheiro-verde picado
• 150g de bacon fatiado
• sal e pimenta-do-reino a gosto