Arroz de atum

Ingredientes:

• 1 cebola média, picada finamente
• 2 dentes de alho, picados
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 tomates pelados, cortados em pequenos cubos
• pimento amarelo e verde, cortados em pequenos cubos (usei cerca de 1/3 de pimento, entre os dois)
• 1 copo de arroz
• 1 colher (sobremesa) de caril
• 3 copos de água morna
• 1/2 copo de ervilhas congeladas
• 1 copo de mistura de vegetais chinesa
• 2 latas de atum, bem escorrido e grosseiramente lascado
• sal
• 1/2 cubo Knorr para arroz
• 3 barras de delícias do mar, cortadas em rodelas