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Modo de Fazer

1. Descasque uma batata e a lave bem, rale e transfira para uma tigela, acrescente sal, pimenta belga a gosto e a farinha de trigo, misture muito bem.
2. Rale 100 gramas de queijo e reserve ao lado.
3. Em uma frigideira coloque um pouco de manteiga e espalhe bem por toda a frigideira.
4. Passe a batata para a frigideira e espalhe-a pelo fundo muito bem, até cobrir todo o fundo.
5. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos.
6. Vire a batata e deixe cozinhar do outro lado também, faça uma marcação com uma espátula no meio da batata, acrescente o queijo em uma das metades e em seguida, feche a batata ao meio.
7. Deixe por cerca de +1 minutinho se quiser dourar.