Torta Simples de Frango: Massa Fofinha e Recheio Saboroso

Torta de frango é um clássico da culinária brasileira que nunca sai de moda. Seja para um almoço especial, um lanche da tarde ou para aquela reunião em família, ela sempre agrada. Essa versão simples leva uma massa líquida batida no liquidificador, super prática e que fica incrivelmente fofinha, combinada com um recheio de frango bem temperado, com milho, tomate e cheiro-verde. O resultado é uma torta dourada, cremosa por dentro e com aquele sabor caseiro inconfundível.

O grande diferencial dessa receita é a praticidade. Enquanto o recheio refoga no fogão, a massa é preparada em minutos no liquidificador. Depois é só montar em camadas e levar ao forno. Não é necessário abrir massa com rolo, sovar ou esperar descansar. A massa líquida se distribui sozinha e envolve o recheio, criando uma textura única, parecida com um pão de ló salgado.

O recheio de frango é simples, mas muito saboroso. O segredo está em refogar bem a cebola e o alho até dourarem, e depois acrescentar os temperos na ordem certa. O milho verde dá um toque adocicado, e o cheiro-verde finaliza com frescor. O recheio deve esfriar um pouco antes de montar a torta, para não derreter a massa crua.

Antes de começar, é importante entender alguns detalhes. A massa leva fermento químico, então depois de adicioná-lo, não bata no liquidificador, apenas misture delicadamente. A forma deve ser bem untada e enfarinhada para a torta não grudar. O tempo de forno pode variar, então fique de olho nos últimos minutos para não queimar.

Ingredientes da Massa

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 2 xícaras (chá) de leite
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes do Recheio de Frango

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/2 lata de milho verde (drenado)
• Cheiro-verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)

Modo de Preparo – Recheio

Em uma panela, coloque a margarina e leve ao fogo médio para derreter. Acrescente a cebola picada e refogue até que fique transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.

Junte o frango desfiado e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe refogar por alguns minutos para que a carne absorva os sabores.

Acrescente o tomate picado, o molho de tomate e o milho verde. Misture e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, apenas para aquecer e incorporar.

Desligue o fogo, adicione o cheiro-verde picado e misture bem. Transfira o recheio para um prato e deixe esfriar um pouco antes de montar a torta.

Modo de Preparo – Massa

Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular média (cerca de 30×20 cm) com manteiga e farinha de trigo, ou utilize papel manteiga para facilitar.

No copo do liquidificador, coloque o óleo, os ovos, o leite, o queijo ralado e o sal. Bata em velocidade média por cerca de 3 minutos, até que a mistura fique homogênea.

Com o liquidificador ainda ligado, adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo até incorporar completamente. Desligue o aparelho.

Acrescente o fermento químico em pó e misture delicadamente com uma colher ou espátula, fazendo movimentos suaves de baixo para cima. Não bata novamente no liquidificador.

Montagem

Despeje metade da massa na forma preparada, espalhando uniformemente com uma espátula. Distribua todo o recheio de frango sobre a massa, cobrindo bem toda a superfície.

Cubra com o restante da massa, espalhando delicadamente para que o recheio fique completamente coberto. Use uma espátula para alisar a superfície.

Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo. O tempo pode variar conforme o forno, então comece a verificar a partir dos 40 minutos.

Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Sirva quente ou morna.

Dicas Durante o Preparo

Se quiser um recheio ainda mais cremoso, adicione 1/2 pote de requeijão ao frango depois de refogado. Isso deixa a torta ainda mais saborosa. Outra opção é acrescentar azeitonas picadas ao recheio.

A massa pode ser usada para outros recheios, como carne moída, palmito, atum ou legumes. O importante é que o recheio não esteja muito líquido para não encharcar a massa.

Variações da Receita

Essa base de torta simples aceita inúmeras variações. Experimente uma versão com frango e catupiry, ou com calabresa refogada e cebola. Para uma versão vegetariana, use palmito, milho e ervilhas com requeijão.

Outra opção é polvilhar queijo ralado por cima antes de levar ao forno, para uma casquinha ainda mais dourada e saborosa.

Armazenamento e Validade

A torta simples de frango dura até 3 dias na geladeira em recipiente fechado. Para reaquecer, leve ao forno médio por alguns minutos ou ao micro-ondas. Ela também congela muito bem por até 2 meses. Embale em filme plástico e depois em saco próprio para freezer. Descongele na geladeira e aqueça antes de servir.

Finalização

Torta simples de frango é aquele prato que resolve o almoço com charme e sabor. A massa fofinha e o recheio bem temperado formam uma combinação perfeita, que agrada a todos. Sirva com uma salada verde fresca e aproveite. Experimente fazer essa receita e descubra como é fácil preparar uma torta deliciosa.