SUFLÊ DE QUEIJO FÁCIL

MODO DE PREPARO:

1. Reúna todos os ingredientes do bechamel e do suflê;
2. Leve uma panela ao fogo médio, e derreta a manteiga;
3. Adicione a farinha, misture para não empelotar, e deixe-a cozinhar (cuidado para a farinha não dourar);

1. Acrescente o leite gradualmente e continue a mexer;
2. Tempere o molho com sal e noz-moscada, misture, e desligue o fogo;
3. Coloque as gemas, o queijo, misture, e reserve;

1. Em uma tigela, batas as claras em neve;
2. Junte as claras em neve ao molho e misture com cuidado, fazendo movimentos de baixo para cima;
3. Transfira o creme para uma forma pequena, untada e enfarinhada. Não encha tudo, deixe dois dedos sobrando;

1. Salpique queijo ralado por cima;
2. Em banho-maria, leve a forma ao forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 30 minutos, ou até que o suflê cresça e fique douradinho.