SUFLÊ DE FRANGO COM LEGUMES

MODO DE PREPARO:

1. Corte os legumes em cubos e cozinhe em uma panela a vapor. Reserve;
2. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure as cebolas e o alho. Acrescente o frango cortado em cubos e sal a gosto;
3. Cozinhe por 20 minutos, em fogo médio. Ao abrir a panela, escorra o restante da água e desfie o frango;

1. Em outra panela, acrescente o azeite, a farinha de trigo, o leite e uma pitada de sal. Mexa tudo, em fogo médio, até engrossar. Reserve até a mistura esfriar;
2. Separe as claras da gema e, em um bowl grande, bata levemente as gemas com um garfo. Guarde as claras;
3. Na mistura com a gema, acrescente o queijo ralado, os legumes cozidos, o frango desfiado, a salsa e a cebolinha. Misture bem;

1. Depois desse passo, adicione a massa. Misture bem todos os ingredientes e reserve;
2. Na batedeira, bata as claras em neve e misture no recipiente reservado com a massa, legumes e frango desfiado;
3. Despeje tudo em uma travessa de vidro untada com manteiga. Asse em forno preaquecido a 180º C por cerca de 20 minutos ou até dourar.