Receita de Farofa maravilhosa

Ingredientes:

• 100 gr de bacon picado(s) finamente
• 100 gr de linguiça calabresa defumada picado(s) finamente
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 2 dentes de alho amassados
• 3 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
• Sal a gosto
• 3 colher(es) (sopa) de salsinha picado(s) finamente
• 2 unidade(s) de ovo cozido(s)3 colheres de manteiga
• 2 banana da terra3 colher(es) (sopa) de cebolinha picado(s) finamente

Modo de fazer:

1. Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar com a margarina.
2. Acrescente a calabresa na panela.
3. Quando estiver dourado, junte cebola picada e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente.
4. Depois adiciona o alho amaçado.
5. Tempere com sal a gosto. Junte a farinha de mandioca, mexendo bem até que a farinha fique de coloração típica da farofa (dourada).
6. Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e as cebolinhas e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha.
7. Retire do fogo, junte os ovos picados, e as bananas picadas e fritas, e se quiser adicione uvas passas.
8. Importante:
9. Se for congelar a farofa, não coloque os ovos cozidos antes de levá-lo ao freezer, pois os ovos perdem a textura e sabor, e ficam parecendo borrachinhas.
10. Deixe para colocá-los na hora de servir, quando aquecer.

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