Pernil assado

NÍVEL: MÉDIA.
TEMPO DE PREPARO: 8 a 9 HORAS
RENDE: 12 PORÇÕES.

INGREDIENTES

• 1 peça de pernil de até 5 kg
• 1 xícara de vinho
• 1/2 xícara de vinagre
• 2 colheres de sopa de azeite
• 6 dentes de alho inteiro
• 4 dentes de alho amassados
• Alecrim a gosto
• Suco de 1 limão
• Suco de 1 laranja
• 1 cebola cortada em pedaços grandes
• 1 cebola grande ralada
• 100 gramas de manteiga já derretida
• Folhas de louro a gosto
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente coloque o vinagre e o vinho o pernil o azeite, o alecrim, as folhas de loura, a cebola em cubos, o suco de limão e o suco de laranja, sal a gosto faça furos no pernil e coloque os gentes de alho dentro desses furos e deixe marinando por uns minutos
2. Em seguida passe o alho amassado e a cebola ralada em volta de todo o pernil
3. Acerte o sal
4. Deixe o pernil marinando por cerca de 5 horas na geladeira, virando as vezes, para o tempero e entrar por igual.
5. Em seguida retire o pernil da geladeira, unte com a manteiga derretida, coloque em uma assadeira, cubra o com papel alumínio e leve para assar em forno pre aquecido a 200 graus por cerca de 2 horas ( Isso depende de forno para forno) fique de olho.
6. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais uma minutinhos
7. Quando estiver pronto só retirar e colocar em uma travessa, vc pode estar cortando um abacaxi em rodelas e está colocando em volta do pernil para enfeita-lo para sua ceia de natal (abacaxi a gosto)

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