Que mulher não adora um bom Pastel assado no forno? Ainda mais quando é assado no forno e tem um recheio delicioso de frango com requeijão! É de dar água na boca só de pensar. Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo para preparar um pastel assado saboroso e saudável, perfeito para matar aquela vontade de comer algo gostoso sem abrir mão da dieta. Então pegue seu avental e vamos começar a preparar essa delícia de dar inveja em qualquer um!
Esqueça aquela fritura pesada e gordurosa dos pastéis tradicionais. Aqui a estrela é o forno, que vai deixar o seu pastel assado com uma casquinha crocante por fora e um recheio suculento por dentro. O frango desfiado, temperado na medida certa, se une ao requeijão cremoso, formando uma combinação irresistível de sabores. Ah, e o melhor de tudo: você não precisa ser uma chef de cozinha para fazer essa maravilha. A receita é simples e prática, perfeita para mulheres que querem preparar algo gostoso e impressionar a família ou os amigos.
Além de ser uma opção mais saudável do que o pastel frito, o pastel assado também é versátil. Você pode variar o recheio de acordo com o seu gosto e até mesmo fazer opções vegetarianas, substituindo o frango por legumes ou queijo. E não se preocupe se você nunca fez pastel em casa antes, porque vamos te ensinar todos os truques e dicas para garantir que o seu pastel assado fique perfeito. Então, mãos à massa e venha se deliciar com essa receita incrível de pastel assado sabor frango com requeijão.
Ingredientes
Recheio
- ½ copo de requeijão cremoso (100g)
- ½ colher (sopa) de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de sal
- azeite de oliva e cheiro-verde (a gosto)
- ½ cebola picada
- 50ml de água filtrada
- 3 dentes de alho amassadinhos
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- ½ sachê de molho de tomate (170g)
Massa
- 250g de margarina (ou manteiga)
- 500g de farinha de trigo (em média 4 e ½ xícaras de chá)
- ½ colher (sopa) de sal
- 100ml de refrigerante de guaraná
Montagem
- gema de ovo para pincelar
Como fazer Pastel assado no forno
Recheio
- Em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o molho de tomate, a água, o sal e o cheiro-verde e mexa bem.
- Coloque o frango cozido e desfiado e deixe cozinhar durante 2 minutos.
- Polvilhe a farinha de trigo e cozinhe por mais 1 minuto.
- Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso. Aguarde esfriar antes de usar.
Massa
- Junte a farinha de trigo e o sal numa vasilha e mexa bem. Adicione a margarina e esfarele com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
- Vá adicionando aos poucos o refrigerante de guaraná e amasse até obter uma massa lisinha e uniforme, que não rache.
- Deixe na geladeira durante 20 minutos.
Montagem
- Retire a massa da geladeira e, com um rolo de massas, abra-a em uma superfície enfarinhada.
- Use um cortador de pastel, uma tampa de panela, um copo ou o que tiver à mão para cortar a massa em círculos.
- Junte os pedaços de massa que sobrarem e abra novamente para fazer mais círculos.
- Coloque uma colher de sopa de recheio em cada círculo e feche muito bem, apertando as bordas com um garfo.
- Disponha os pastéis em uma assadeira e use a gema de ovo batida para pincelar por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C para assar durante 25 minutos.
- Seu pastel de forno espetacular está pronto para ser servido e saboreado! Bom apetite!
Porque esse Pastel assado no forno fica tão saboroso:
O segredo para o pastel assado no forno ficar tão saboroso está na combinação dos ingredientes e na forma como ele é preparado. Diferente do pastel frito, que absorve uma quantidade excessiva de óleo, o pastel assado no forno mantém a crocância sem a gordura em excesso.
O frango desfiado, bem temperado, traz um sabor delicioso ao recheio. É importante utilizar temperos como alho, cebola, pimenta e ervas para realçar o sabor e deixar o frango bem suculento. O requeijão cremoso adiciona uma cremosidade e um toque de queijo ao pastel, tornando-o ainda mais irresistível.
Além disso, o forno proporciona uma cocção uniforme, garantindo que a massa fique crocante por fora e macia por dentro. A alta temperatura do forno faz com que o pastel asse rapidamente, selando os sabores e preservando a suculência do recheio. Essa combinação de texturas e sabores é o que torna o pastel assado no forno tão saboroso e apetitoso.
