PÃO RECHEADO

INGREDIENTES:

MASSA:

• 500 g de farinha de trigo
• 1 copo de leite (copo padrão tipo requeijão cerca de 250 ml)
• ½ copo de óleo
• 1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco para pão
• 1 colher de sopa rasa de açúcar refinado
• 1 pitada de sal
• 1 gema para pincelar

RECHEIO:

• Aqui você pode variar bastante o recheio, mas seguem algumas sugestões:
• FRANGO COM ESPINAFRE:
• 400 g de peito de frango cozido (com temperos) e desfiado (1 peito).
• Pode-se utilizar sobras de frango assado, devidamente desfiados e sem a pele.
• 80 g de espinafre (folhas e até os talos mais finos)
• 1 cebola média cortada bem fininha em rodelas (quebre um pouco as rodelas para não marcar a massa)
• 1 tomate maduro sem sementes, cortado em cubinhos ou fatias finas
• Orégano, salsinha e outros temperos a gosto
• Faça um “X” sobre o recheio utilizando-se de requeijão cremoso em bisnaga

CALABRESA:

• 1 linguiça calabresa cozida e defumada (grossa) (250gr), sem pele, passada pelo processador ou moedor de carne. Se preferir pode ser fatiada bem fininha.
• 1 cebola média cortada bem fininha em rodelas (quebre um pouco as rodelas para não marcar a massa).
• 1 tomate maduro sem sementes, cortado em cubinhos ou fatias finas.
• Erva-doce, salsinha, pimenta e outros temperos a gosto.
• Faça um “X” sobre o recheio utilizando-se de requeijão cremoso em bisnaga. Pode também substituir por fatias de queijo mussarela.

MORTADELA COM ESPINAFRE:

• ½ mortadela daquelas em forma de tubete (pode ser de frango, peru, tradicional), passada pelo processador ou moedor de carne. Se preferir pode ser fatiada bem fininha.
• 80 gr de espinafre (folhas).
• 1 cebola média cortada bem fininha em rodelas (quebre um pouco as rodelas para não marcar a massa).
• 1 tomate maduro sem sementes, cortado em cubinhos ou fatias finas.
• Orégano, salsinha, temperos a gosto
• Faça um “X” sobre o recheio utilizando-se de requeijão cremoso em bisnaga.
• Pode também substituir por fatias de queijo mussarela.