Modo de Preparo:
Massa:
- Em uma tigela, coloque 1 envelope de fermento biológico seco, 1 colher de chá de açúcar, 3 copos tipo requeijão de leite morno, 1 ovo, 2 colheres de sopa de margarina, 2 colheres de sopa de óleo, 1 colher de chá de sal e vá adicionando, aos poucos, 9 xícaras de chá de farinha de trigo.
- Sove bem a massa.
- Cubra a tigela com filme plástico.
- Deixe descansar por 1 hora.
Montagem:
- Divida a massa em 2 partes iguais
- Com um rolo, abra as massas numa superfície lisa e enfarinhada formando retângulosde 60 centímetros por 50 centímetros.
- Sobre cada massa coloque: uma camada de linguiça calabresa cortada em cubos pequenos,uma camada de mussarela ralada no ralo grosso, uma camada de tomates sem pele e semsementes cortados em cubos pequenos, salpicados com sal e escorridos na peneira,uma camada de queijo cremoso e orégano a gosto.
- Enrole cada massa bem apertado formando dois rocamboles.
- Transfira os 2 rocamboles para uma assadeira levemente untada e enfarinhada e pincele1 ovo batido em cada rocambole.
- Deixe descansar até dobrar de volume, por mais ou menos 30 minutos.
- Leve ao forno médio preaquecido a 180 graus Celsius por 40 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguido
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