LOMBO DE PORCO ASSADO COM BATATA

MODO DE PREPARO:

1. Limpe, lave o lombo e com auxílio de uma faca, faça perfurações na carne. Espete os galhinhos de alecrim na carne.
2. Em uma vasilha, coloque, o vinho, o cheiro-verde e a cebola. Misture e adicione o caldo de limão. Tempere com a noz-moscada, a pimenta e o sal.
3. Acrescente o lombo e deixe macerar por 12 horas.

1. Pré aqueça o forno em temperatura média.
2. Unte uma assadeira com margarina. Retire o lombo do molho e coloque-o na assadeira. Coloque o molho.
3. Espalhe por cima do lombo a manteiga previamente amassada com um garfo. Regue com o óleo.
4. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno para assar durante 50 minutos.
5. Retire o papel alumínio, adicione as batatas temperadas com sal e leve novamente ao forno por aproximadamente 30 minutos.

1. Enquanto o lombo estiver no forno,regue-o de vez em quando com o próprio molho que se formar e vire frequentemente o assado com um garfo, para que ele core por igual.
2. Mexa as batatas de vez em quando, para que não grudem no fundo da forma.
3. Na hora de levar à mesa, retire a carne e coloque em travessa refratária.
4. Distribua as batatas ao redor e decore a gosto.