Lagarto recheado

MODO DE PREPARO

1. Com auxílio, de uma faca, faça um furo no meio da peça de lagarto, e reserve.
2. Misture, o bacon em cubos, a linguiça calabresa, a cenoura e a azeitona, e o pimentão, passe sal por dentro e coloque os ingredientes dentro do furo que fizemos na peça.
3. Em uma panela de pressão coloque a cebola o alho e uma colher de óleo, deixe dourar acrescente tomate e coloque a peça de lagarto, e coloque água até cobrir a peça, acerte o sal e leve para cozinhar por cerca de 25 a 30 minutos.
4. Agora é só servir.
5. Temos receita de lagarto ao molho madeira, e várias receitas de uma olhada você vai querer fazer todas