Modo de Fazer
- Comece cortando o frango ao meio e limpe-o bem, retirando o excesso da gordura, feito isso, reserve.
- Em uma tigela, coloque o sal, a páprica doce, o alho em pó, o orégano e pimenta do reino a gosto, misture muito bem.
- Em seguida, em um mixer ou liquidificador, coloque as cebolas cortadas ao meio, os pimentões cortados em pedaços menores, os tomates cortados em pedaços menores, salsinha a gosto, o azeite e os dentes de alho, triture tudo muito bem até virar uma pasta.
- Feito isso, espalhe todo o tempero seco que fizemos pelo frango, por cima e por dentro dele.
- Adicione 4 colheres de sopa da pasta que batemos, espalhando pelo frango e reserve.
- Agora, em uma tigela, coloque a abobrinha cortada em rodelas, as batatas cortadas em pedaços menores, a cenoura cortada em rodelas e 5 colheres do tempero em pasta, adicione uma pitada de sal e misture tudo muito bem.
- Passe os legumes para uma assadeira grande, coloque a grade do forno por cima da assadeira e coloque o frango em cima da grade.
- Cubra o frango com papel alumínio.
- Leve ao forno pré-aquecido a 190 graus e deixe assar por 1 hora e 30 minutos. O tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno.
- Após esse tempo, retire o frango do forno e passe o restante do tempero em pasta no frango, coloque novamente no forno sem papel alumínio e deixe lá por 15 minutos ou até dourar.
Sirva-se.
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