MODO DE PREPARO:
- Em uma panela grande, doure o alho no óleo.
- Acrescente o frango e o molho shoyu.
- Mexa de vez em quando até o frango dourar (aproximadamente 10 minutos).
- Misture o caldo de galinha, o colorau, a pimenta do reino e o sal.
- Junte a cebola, o tomate e o cheiro-verde.
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- Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.
- Antes de tampar a panela, acrescente água fervente até quase cobrir o frango, se necessário.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
- Se necessário, adicione água fervente até quase cobrir o frango, antes de tampar a panela novamente.
- Adicione o extrato de tomate, misture e deixe cozinhar, tampado, por mais 15 minutos (aproximadamente).
- Verifique se o frango está cozido, acerte o sal e sirva.
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