ESSA FAROFA É QUASE UM FEIJÃO TROPEIRO

INGREDIENTES

Comecei fritando bacon com um pouquinho de óleo.
Normalmente, eu não uso nenhum tipo de gordura pra fritar o bacon, mais como eu gosto da farofa bem molhadinha, eu usei um pouquinho de óleo.
Depois do bacon frito, na mesma panela, fritei calabresa em cubos.
Refoguei, alho, cebola, tomate e pimentão.
Adicionei uma colher de café de colorau, pra dar uma cor e deixei fritar.
Depois, adicionei 2 colheres de sopa de margarina e couve crua.
Minha couve, já estava quase se perdendo e aproveitei pra usar na farofa.
Adicionei farinha de mandioca, e fui deixando torram fogo baixo. Você pode usar a farinha da sua preferência.
Acertei o sal e adicionei o feijão fradinho cozido, e fui mexendo com cuidado.
Ovos cozidos (usei 2 ovos).
Mexi tudo novamente, com cuidado pro feijão não desmanchar.
Se achar a farofa seca, você pode regar um pouco de azeite.