Ingredientes Massa:
- Um quilo de farinha de trigo
- 100 ml de óleo
- 4 colheres (chá) de sal
- 3 colheres (chá) de açúcar
- 500 ml de água
- 15 gramas de fermento para pizza
Ingredientes Recheio:
- Um quilo de patinho moído
- 400 gramas de cebola picada
- 700 gramas de tomate picado sem semente
- 2 colheres (chá) de pimenta do reino
- 4 colheres (chá) de sal
- Uma colher (chá) de canela em pó
Preparo:
- Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o óleo, o sal, o açúcar, a água e o fermento. Sove até a massa desgrudar das mãos.
- Deixe descansar até dobrar de tamanho, depois faça bolinhas pequenas e deixe descansar por mais 5 minutos.
- Em uma vasilha coloque a carne, a cebola, o tomate e os temperos. Misture bem, passe para um escorredor e deixe descansar por 30 minutos, para retirar o excesso de água.
- Abra a massa, coloque o recheio no centro e feche em forma de triângulo.
- Asse as esfirras em forno preaquecido por 20 minutos. Sirva-se.
- Se quiser fazer a esfirra aberta, é só unir as pontas de cada lado da massa, fazendo uma espécie de caixinha em volta do recheio.
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