COXA DE FRANGO ASSADO COM BATATA

INGREDIENTES:

• 1 kg de coxa de frango
• 8 batatas médias (descascadas)
• 2 dentes de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de colorau (colorífico)
• 1/2 colher (sopa) de orégano
• azeite a gosto
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Coloque o frango numa tigela e tempere-o com o alho, o vinagre, o colorau, o orégano, o sal e a pimenta a gosto.
2. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos para pegar sabor.
3. Enquanto isso tempere as batatas com azeite, orégano e sal a gosto.
4. Passado esse tempo, acomode o frango num assadeira e acomode as batatas também.
5. Em seguida cubra a assadeira com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por 1h e 30 minutos.
6. OBS: Esse tempo pode variar de forno para forno, então fique sempre de olho.
7. Passado esse tempo, retire o papel alumínio cuidadosamente.
8. Pegue um pouco do caldo que formou e regue por cima das batatas.
9. Leve novamente ao forno para dourar as coxas de frango.