CAMARÃO PIPOCA COM TUCUPI

MODO DE PREPARO:

1. Corte o camarão em pedaços e reserve.
2. Em uma vasilha, misture o sal, a pimenta, o alho em pó, a cebola em pó e a páprica.
3. Tempere os camarões com essa mistura e deixar marinando.

1. Para fazer o melaço, coloque o tucupi e o açúcar em uma panela e deixe reduzir até ficar com consistência de mel. Desligue o fogo e adicione a manteiga, deixe emulsionar e reserve.
2. Junte a mistura de tempurá com a água gelada até ficar uma mistura não tão homogênea. O segredo é ficar alguns grumos de massa.
3. Em uma panela aqueça o óleo e com a ajuda de um garfo ou palito, mergulhe os camarões na massa de tempurá e em seguida coloque no óleo quente. Deixe fritar até ficar bem dourado.

1. Retire com a ajuda de uma escumadeira e coloque em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
2. Depois de todos os pedaços fritos, adicione o melaço de tucupi e misture bem.
3. Agora é só servir!