Burrito de Banana

Modo de Fazer

1. Descasque as bananas maduras, eu usei do tipo Terra.
2. Corte-as em rodelas e passe-as para uma panela, adicione água até cobri-las, acrescente o sal, ligue o fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos.
3. Após esse tempo, escorra a água e passe-as para uma tigela, amasse bem e adicione a manteiga, misture bem até virar um purê.
4. Coloque um pedaço grande de plástico filme na mesa e pincele um pouco de azeite, adicione todo o purê de banana e espalhe bem para que fique plano.
5. Feito isso, adicione 100g de queijo mussarela por cima, acrescente as fatias de presunto e adicione o restante do queijo.
6. Dobre a massa em formato de rolo, use o plástico filme como suporte, no fim, feche-o bem.
7. Em um pedaço de papel alumínio, espalhe um pouco de azeite e passe o rolo de banana para o alumínio, envolva-o bem com o papel, fechando bem as pontas.
8. Passe para dentro de um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por cerca de 30 minutos.

Sirva-se.