O bolo prestígio é uma das combinações mais amadas da confeitaria: chocolate e coco. Essa versão molhadinha é perfeita para quem gosta de bolo bem úmido, com recheio generoso e cobertura cremosa, ideal para servir em aniversários, datas especiais ou até para vender em pedaços.
A massa é simples, feita no liquidificador, o que facilita muito o preparo no dia a dia. Ela fica macia, saborosa e combina perfeitamente com o recheio de beijinho mole, que traz cremosidade e aquele sabor clássico de coco que lembra sobremesas de padaria.
O recheio não é firme demais, justamente para deixar o bolo bem molhadinho e equilibrado. Já a cobertura de brigadeiro cremoso finaliza a receita com intensidade de chocolate, criando contraste com o coco e deixando o bolo ainda mais irresistível.
Esse bolo melhora ainda mais depois de algumas horas na geladeira, pois os sabores se intensificam e a textura fica perfeita para cortar e servir. É uma ótima opção para preparar com antecedência.
A seguir, confira a receita completa, organizada e pronta para copiar e colar no WordPress.
Ingredientes da massa
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes do recheio de beijinho mole
• 2 latas de leite condensado
• 1/2 caixa de creme de leite
• 100 g de coco ralado (em flocos ou fino)
• 1 colher (sopa) de margarina
Ingredientes da cobertura de brigadeiro cremoso
• 1 caixa ou lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau)
Modo de preparo da massa
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó. Bata por aproximadamente um minuto, até obter uma mistura bem homogênea e cremosa.
Despeje essa mistura em uma tigela grande. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com um fouet ou espátula, apenas até incorporar.
Adicione o fermento em pó e misture suavemente, sem bater, para não perder a aeração da massa.
Unte uma forma média com margarina e polvilhe com chocolate em pó. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180 °C.
Asse por cerca de 40 minutos, ou até que ao espetar um palito ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de montar o bolo.
Modo de preparo do recheio de beijinho mole
Em uma panela, coloque a margarina, o leite condensado e o coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo.
Cozinhe até a mistura começar a desgrudar levemente do fundo da panela, sem deixar engrossar demais, pois o recheio deve ficar cremoso.
Desligue o fogo e acrescente metade da caixa de creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo e reserve.
Modo de preparo da cobertura de brigadeiro cremoso
Em outra panela, coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
Cozinhe até atingir ponto de brigadeiro cremoso, quando começa a desgrudar do fundo da panela, mas ainda está bem macio.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem até obter um creme liso e brilhante.
Montagem do bolo
Com o bolo totalmente frio, corte-o ao meio no sentido horizontal, formando duas camadas.
Se desejar, prepare uma calda simples com leite e chocolate ou apenas leite para deixar o bolo ainda mais molhadinho.
Molhe a primeira camada do bolo, espalhe todo o recheio de beijinho mole de maneira uniforme.
Cubra com a outra parte da massa, pressione levemente e despeje a cobertura de brigadeiro por cima, espalhando bem.
Leve o bolo à geladeira por no mínimo 4 horas, ou de preferência de um dia para o outro, para firmar e realçar os sabores.
Dicas
Use chocolate em pó com maior teor de cacau para um sabor mais equilibrado.
O bolo fica ainda melhor servido gelado.
Pode finalizar com coco ralado ou chocolate granulado por cima.
Variações
Substitua parte do leite da calda por leite de coco para intensificar o sabor.
Use coco queimado para uma versão mais intensa.
Transforme a receita em bolo de pote ou fatias para venda.
Sugestões
Sirva como sobremesa após refeições especiais.
Ideal para aniversários, festas e datas comemorativas.
Ótima opção para quem busca um bolo prestígio bem molhadinho e cremoso.
Finalização
Esse bolo prestígio molhadinho combina uma massa macia de chocolate com recheio cremoso de coco e cobertura intensa de brigadeiro, resultando em uma sobremesa equilibrada, marcante e irresistível.
