Ingredientes da massa:
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio de beijinho mole:
- 2 latas de leite condensado;
- 1/2 caixa de creme de leite
- 100 g de coco ralado (usei em flocos)
- 1 colher de sopa de margarina
Cobertura de brigadeiro cremoso:
- 1 caixa/lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó Usei 50% cacau
Modo de preparo:
- No liquidificador bata por 1 minuto: os ovos, o leite, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó. Usei 50% cacau.
- Despeje a mistura do liquidificador em um recipiente e adicione a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente até incorporar.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Em uma forma média untada e polvilhada com chocolate em pó despeje a massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180° por 40 minutos.
Modo de preparo Recheio de beijinho mole:
- Em uma panela coloque: a margarina, o leite condensado o coco ralado e mexa até começar a desgrudar do fundo da panela.
- Feito isso, adicione metade da caixinha de creme de leite, misture bem e tá pronto.
Modo de preparo Cobertura de brigadeiro cremoso:
- Na panela coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
- Mexa sempre até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem e tá pronto.
Montagem do bolo:
- Com o bolo totalmente frio, corte ao meio, molhe com a metade da calda e despeje todo o beijinho mole.
- Feito isso, coloque a outra parte da massa, despeje o brigadeiro.
- Leve para a geladeira por no mínimo 4 horas ou de um dia para o outro.
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