A torta de frango de liquidificador é uma das receitas mais práticas e queridas da culinária brasileira. Presente em almoços de família, lanches da tarde, reuniões e até como opção para vender, ela conquista pela facilidade no preparo e pelo sabor irresistível. Com uma massa leve, macia e bem equilibrada, essa torta é perfeita para quem busca uma refeição completa sem complicação.
O grande diferencial dessa receita está na praticidade. A massa é feita toda no liquidificador, sem necessidade de batedeira ou técnicas complexas. Em poucos minutos, você tem uma base pronta para receber um recheio saboroso de frango desfiado, que pode ser incrementado conforme o gosto pessoal. Além disso, é uma excelente opção para aproveitar sobras de frango cozido, tornando-se também uma receita econômica.
Outro ponto positivo é a versatilidade. Essa torta pode ser servida quente ou fria, no almoço acompanhada de salada, ou como lanche da tarde com um café fresquinho. A textura fica úmida por dentro e levemente dourada por fora, com um aroma delicioso que toma conta da casa enquanto assa.
Ingredientes da massa:
• 500 ml de leite
• 250 ml de óleo de soja
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de café de sal
• 4 ovos
• 2 colheres de café de fermento em pó (pó Royal) cheias
• 25 g de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de orégano
Ingredientes do recheio:
• 1 peito de frango grande cozido por 30 minutos em panela de pressão e desfiado
Modo de preparo:
Antes de iniciar o preparo da torta, ligue o forno a 200 °C e deixe-o pré-aquecer enquanto você prepara a massa e o recheio. Esse passo é importante para garantir que a torta asse de maneira uniforme desde o início.
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, o sal, o orégano e a farinha de trigo. Bata bem até obter uma massa lisa, homogênea e sem grumos. O ideal é bater por alguns minutos, garantindo que todos os ingredientes estejam completamente incorporados. Nos últimos segundos, acrescente o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar, evitando bater demais após a adição do fermento.
Em seguida, transfira a massa para um recipiente e acrescente o queijo parmesão ralado, misturando delicadamente com uma colher ou espátula. Reserve a massa enquanto prepara o recheio.
Em uma bacia, coloque o frango já cozido e desfiado. Se desejar, você pode temperá-lo levemente com sal, pimenta, alho ou cebola refogada, mas a receita funciona perfeitamente apenas com o frango simples, já que a massa é bem saborosa.
Unte uma assadeira grande de inox ou alumínio com bastante manteiga, espalhando bem no fundo e nas laterais. Despeje metade da massa na forma, espalhando com uma colher para cobrir todo o fundo de maneira uniforme.
Distribua o frango desfiado por toda a superfície da massa, formando uma camada equilibrada. Em seguida, cubra com o restante da massa, espalhando cuidadosamente para cobrir todo o recheio. Caso se formem pequenos buracos, arrume com a colher até que a superfície fique uniforme.
Finalize polvilhando um pouco mais de queijo parmesão por cima, o que ajudará a formar uma crosta dourada e saborosa. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a torta esteja bem dourada por cima e firme ao toque. O tempo pode variar de acordo com o forno.
Após assar, retire do forno, deixe descansar por alguns minutos, corte em pedaços e sirva.
Dicas:
• Para uma massa ainda mais fofinha, utilize os ingredientes em temperatura ambiente.
• Se quiser, acrescente milho, ervilha ou azeitonas ao recheio.
• O frango pode ser temperado com refogado de alho e cebola para mais sabor.
• Espere alguns minutos antes de cortar para a torta não desmanchar.
Variações:
• Substitua o frango por carne moída refogada.
• Faça uma versão vegetariana usando legumes refogados.
• Use queijo muçarela ou prato no recheio para uma torta mais cremosa.
• Acrescente requeijão ao frango para deixar o recheio ainda mais úmido.
Sugestões de acompanhamento:
• Salada verde com tomate e cenoura
• Arroz branco simples
• Molho de iogurte ou maionese caseira
• Café ou suco natural para servir no lanche
Finalização:
A torta de frango de liquidificador é a escolha perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e um preparo simples, ela entrega um resultado incrível, agradando toda a família. Seja para uma refeição rápida, um lanche especial ou até para vender, essa torta é sempre um sucesso garantido. Experimente, adapte ao seu gosto e aproveite cada pedaço dessa delícia caseira.
