ESCONDIDINHO DE BACALHAU E MANDIOCA

INGREDIENTES

• 300g de bacalhau dessalgado
• 2 dentes de alho bem picados
• 1 cebola ralada
• 1 tomate em cubos pequenos
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher chá coentro picadinho
• 1/2 pimenta de cheiro fresca picadinha
• 300g de mandioca
• 800 ml da última água da demolha do bacalhau
• 1 colher (sopa) de manteiga, nata ou creme de leite fresco
• 2 colheres de um queijo curado, ralado grosseiramente