Arroz com Carne, Calabresinha Defumada, Milho, Cenoura e Vagem

Esse arroz com carne, calabresinha defumada, milho, cenoura e vagem é aquele tipo de prato completo, cheio de sabor e com cara de comida de casa. É uma receita perfeita para o dia a dia, principalmente quando a ideia é preparar uma refeição prática, nutritiva e que agrade toda a família. Feito em uma panela só, ele reúne proteínas, legumes e carboidratos de forma equilibrada, além de aproveitar muito bem ingredientes simples que geralmente já temos na cozinha.

O grande diferencial dessa receita está no preparo cuidadoso de cada etapa. Fritar a carne na banha de porco traz um sabor especial e marcante, enquanto a calabresinha defumada entra para reforçar o aroma e deixar o prato ainda mais apetitoso. O arroz, bem refogado antes de receber a água, absorve todos esses sabores, resultando em grãos soltinhos, úmidos na medida certa e extremamente saborosos.

Os legumes entram para dar leveza, cor e valor nutricional ao prato. O milho traz um toque adocicado, a cenoura acrescenta maciez e a vagem contribui com textura e frescor. Para finalizar, o queijo opcional derretido por cima do arroz quase pronto transforma essa receita simples em um prato ainda mais especial e irresistível.

A seguir, veja o preparo detalhado dessa receita caseira, mantendo o estilo simples, direto e fiel ao modo tradicional de fazer.

Ingredientes

• Carne em cubos ou pedaços pequenos (quantidade a gosto)
• Calabresinha defumada fatiada
• Arroz
• Milho
• Cenoura picadinha
• Vagem picada
• Banha de porco
• Água fervendo
• Sal e temperos a gosto
• Queijo para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

Comece aquecendo a panela em fogo médio. Acrescente a banha de porco e deixe derreter bem. Em seguida, coloque a carne já cortada em pedaços pequenos ou médios. Frite essa carne com calma, sem pressa, para que ela fique bem dourada por fora e suculenta por dentro. Esse processo é importante para garantir sabor e evitar que a carne fique pálida ou sem graça.

Depois que a carne estiver bem frita e dourada, acrescente a calabresinha defumada fatiada. Misture bem e deixe dourar junto com a carne por alguns minutos. A calabresa vai soltar sua gordura e seu aroma característico, envolvendo a carne e criando uma base de sabor intensa para o prato.

Em seguida, acrescente o arroz cru à panela. Mexa bem, envolvendo o arroz na gordura, na carne e na calabresa. Deixe o arroz refogar por alguns minutos, mexendo sempre, até que os grãos fiquem levemente translúcidos. Esse passo é essencial para garantir um arroz mais soltinho e saboroso depois de cozido.

Após o arroz estar bem refogado, acrescente o milho, a cenoura picadinha e a vagem. Misture tudo delicadamente, permitindo que os legumes se incorporem ao arroz e absorvam parte do sabor do refogado. Esse momento também ajuda a realçar a cor e a textura dos ingredientes.

Com tudo bem misturado, adicione água fervendo suficiente para cobrir o arroz e passar cerca de dois dedos acima do nível dos ingredientes. Acerte o sal e os temperos de sua preferência nesse momento. Misture levemente, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo.

Durante o cozimento, evite mexer o arroz para não quebrar os grãos. Deixe cozinhar tranquilamente até que a água vá secando aos poucos e o arroz fique macio. O fogo baixo garante que o arroz cozinhe por igual, sem queimar o fundo da panela.

Quando a água estiver quase totalmente seca e o arroz já estiver cozido, se desejar, coloque fatias ou pedaços de queijo por cima. Tampe a panela novamente e deixe por mais alguns minutos, apenas até o queijo derreter levemente com o calor do vapor.

Desligue o fogo, deixe o arroz descansar por alguns minutos ainda com a panela tampada. Esse descanso ajuda a finalizar o cozimento e deixa o prato ainda mais saboroso.

Agora é só servir ainda quente e aproveitar essa refeição completa e cheia de sabor.

Textura e Sabor

O resultado é um arroz soltinho, bem temperado e extremamente saboroso. A carne fica macia, a calabresinha traz um toque defumado marcante e os legumes equilibram o prato com leveza e frescor. O queijo, quando usado, acrescenta cremosidade e deixa o prato ainda mais apetitoso.

Dicas Importantes

Refogue bem a carne para garantir sabor.
Use água sempre fervendo para não interromper o cozimento.
Cozinhe em fogo baixo para evitar que o arroz queime.
O queijo é opcional, mas faz toda a diferença no final.

Sugestões de Acompanhamento

Esse prato pode ser servido sozinho, pois já é completo.
Vai muito bem com uma salada verde simples.
Também combina com uma farofa crocante ou vinagrete.

Finalização

Esse arroz com carne, calabresinha defumada, milho, cenoura e vagem é a definição de comida caseira bem feita. Simples, prático e extremamente saboroso, é perfeito para o almoço do dia a dia, reunindo tudo em um único prato, com muito sabor e aquele gostinho de comida feita com carinho. Bom apetite!