A torta de legumes é uma excelente escolha para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa. Repleta de vegetais frescos e ingredientes saudáveis, essa receita é uma maneira prática e criativa de incluir mais nutrientes na sua alimentação. Além disso, é uma opção versátil que pode ser apreciada como prato principal ou acompanhamento em diversas ocasiões.
Ingredientes Torta de legumes
- 1 fio de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 xícara de chá de cenoura picada
- 1 xícara de chá de couve-flor
- 1 xícara de chá de brócolis
- 1 xícara de chá de vagem
- Sal a gosto
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- ½ colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de chimichurri
- 1 xícara de chá de tomate picado
- Cheiro-verde a gosto
- 5 ovos
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- ½ xícara de farinha de aveia em flocos finos
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 100g de muçarela ralada
- Orégano a gosto
Modo de Preparo Torta de legumes
Refogando os Vegetais
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola em um fio de azeite até ficarem dourados.
- Acrescente a cenoura, a couve-flor, o brócolis, a vagem e o tomate.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e chimichurri.
- Deixe cozinhar por 2 minutos com a tampa fechada.
- Adicione o cheiro-verde, desligue o fogo e deixe os vegetais esfriarem.
Preparando a Massa
- Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem homogêneos.
- Adicione o creme de leite, o requeijão, o amido de milho, a farinha de aveia e o fermento.
- Misture bem até obter uma massa lisa e uniforme.
Montagem e Assamento
- Misture a massa com os vegetais refogados.
- Transfira para uma travessa refratária untada com óleo.
- Espalhe a muçarela ralada e o orégano por cima da torta.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourada e firme.
A Importância
A torta de legumes é uma excelente maneira de aumentar o consumo de vegetais na alimentação diária. Além de ser rica em nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e fibras, essa receita também é uma opção versátil e deliciosa para toda a família.
Receitas Relacionadas
- Torta de Legumes com Massa Integral: Uma versão mais saudável da tradicional torta, utilizando farinha integral na massa.
- Quiche de Legumes: Uma opção sofisticada e saborosa, perfeita para ocasiões especiais.
- Torta de Legumes com Queijo Cottage: Uma alternativa leve e cremosa, ideal para quem busca uma versão com menos gordura.
Dúvidas Comuns
- Posso substituir algum dos vegetais da receita? Sim, você pode adaptar a torta de acordo com seus gostos e preferências, substituindo os vegetais por outros de sua escolha.
- Posso congelar a torta de legumes? Sim, essa torta pode ser congelada após assada. Basta embalar bem em papel alumínio ou filme plástico e armazenar no freezer por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar e aquecer no forno.
- Posso utilizar outros tipos de queijo na cobertura? Sim, você pode substituir a muçarela por queijo cheddar, queijo prato ou qualquer outro queijo de sua preferência.
Dicas
- Para uma versão ainda mais saudável, substitua o creme de leite e o requeijão por iogurte natural.
- Experimente adicionar outros temperos e ervas frescas à massa, como manjericão, tomilho ou alecrim, para dar mais sabor à torta.
- Sirva a torta de legumes acompanhada de uma salada verde fresca para uma refeição completa e equilibrada.
Conclusão
Com esta deliciosa receita de torta de legumes, você terá em mãos uma opção saudável, prática e cheia de sabor para o seu dia a dia. Experimente e aproveite essa incrível combinação de vegetais e ingredientes nutritivos. Não deixe de compartilhar sua experiência nos comentários e deixar suas sugestões para tornar essa receita ainda mais especial!
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