A salada de bacalhau é um prato tradicionalmente apreciado em diversas culturas ao redor do mundo, especialmente em países com tradição na culinária portuguesa. Além de ser uma opção deliciosa, é uma maneira fantástica de aproveitar todos os sabores e nutrientes deste peixe tão versátil. Esta receita de Salada de Bacalhau é prática e cheia de sabor, perfeita para uma refeição leve e nutritiva.
Ingredientes Salada de Bacalhau
- 200 g de bacalhau salgado
- 2 batatas grandes
- 1 cenoura média
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 cebola média em rodelas
- 1 dente de alho em fatias finas
- 15 ovos de codorna
- Azeite, cheiro-verde, ervilha fresca, orégano, sal e vinagre a gosto
Modo de Preparo Salada de Bacalhau
- Deixe o bacalhau de molho em uma tigela com água abundante por pelo menos um dia para dessalgar.
- No dia seguinte, fatie as batatas e a cenoura em rodelas e cozinhe separadamente em água salgada até ficarem macias.
- Cozinhe também a ervilha fresca e os ovos de codorna. Escorra as ervilhas e descasque os ovos. Reserve tudo.
- Escorra o bacalhau e desfie-o bem. Em seguida, frite rapidamente em azeite em uma panela. Reserve.
- Na mesma panela, refogue o pimentão vermelho em alho até amolecer. Reserve o pimentão e repita o processo com a cebola e o alho.
- Em um refratário, cubra o fundo com uma camada de batata cozida. Em seguida, faça camadas de cenoura cozida, pimentão refogado, bacalhau frito e cebola e alho refogados.
- Espalhe a ervilha fresca cozida sobre as camadas e decore com os ovos de codorna cozidos, partidos ao meio.
- Salpique cheiro-verde sobre o refratário.
- Prepare um molho com vinagre, sal, orégano e azeite, e regue a salada com ele.
- Deixe a salada descansar por alguns minutos para que os sabores se incorporem.
- Pronto! Agora é só saborear sua deliciosa salada de bacalhau!
A Importância
A salada de bacalhau é uma excelente opção para quem busca uma refeição leve e saudável. Além de ser uma fonte de proteína magra e nutrientes essenciais, como vitaminas e minerais, o bacalhau é conhecido por seus benefícios para a saúde cardiovascular.
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Dúvidas Comuns
- É necessário dessalgar o bacalhau antes de preparar a salada? Sim, é importante dessalgar o bacalhau para remover o excesso de sal e garantir o sabor equilibrado da salada.
- Posso substituir as batatas por outro ingrediente? Sim, você pode substituir as batatas por mandioquinha, batata-doce ou mesmo grão-de-bico, de acordo com suas preferências.
- Posso fazer a salada com bacalhau fresco? Sim, você pode preparar a salada com bacalhau fresco, mas lembre-se de cozinhá-lo antes de adicioná-lo à salada.
Dicas
- Para um toque extra de sabor, experimente adicionar azeitonas pretas ou verdes à salada.
- Se preferir uma salada mais cremosa, você pode adicionar maionese ao molho ou até mesmo ao bacalhau antes de montar as camadas.
- Sirva a salada de bacalhau acompanhada de pão fresco ou torradas para uma refeição completa e satisfatória.
Conclusão
Com esta receita prática e cheia de sabor, você poderá desfrutar de uma deliciosa salada de bacalhau em qualquer ocasião. Não deixe de experimentar e compartilhar sua opinião nos comentários. Estamos ansiosos para saber como ficou e quais foram as suas variações e sugestões para esta clássica e reconfortante salada de bacalhau!
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