Torta de Frango de Liquidificador: Cremosa, Fácil e Perfeita para o Dia a Dia

Torta de frango de liquidificador é a receita salgada mais prática que existe — massa batida no liquidificador em minutos, recheio simples (frango desfiado, palmito, milho, ervilha, molho de tomate), e tudo assado em uma única travessa. Com sua massa fofinha e levemente crocante por cima, e um recheio suculento e saboroso, ela é a escolha perfeita para um almoço rápido, um jantar descontraído, ou para servir em ocasiões especiais. É o tipo de receita que agrada a todos e que você vai fazer sempre.

O grande diferencial desta receita está na massa líquida batida no liquidificador (sem necessidade de batedeira, sem risco de grumos), que fica extremamente leve e aerada. O recheio é preparado separadamente, misturando frango desfiado com palmito, milho, ervilha, molho de tomate, cebola, tomate e azeitonas. A massa é despejada em duas camadas (metade no fundo, recheio, metade por cima), polvilhada com queijo parmesão e assada até dourar.

Uma das maiores vantagens desta receita é que ela é extremamente versátil — você pode variar o recheio (carne moída, calabresa, legumes, atum) e a massa funciona perfeitamente. A torta pode ser servida quente, morna ou fria, e combina com arroz e salada.

Ingredientes

Para a massa:

• 500 ml de leite
• 250 ml de óleo de soja
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360 g)
• 1 colher (café) de sal (5 g)
• 4 ovos
• 2 colheres (café) de fermento em pó (10 g)
• 25 g de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de orégano

Para o recheio:

• 1 peito de frango grande cozido (30 minutos na panela de pressão) e desfiado (aproximadamente 500 g)
• 1 lata de palmito picado (300 g)
• 1 lata de ervilha com milho (200 g — lata pequena)
• 100 ml de molho de tomate
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• Azeitonas a gosto
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

Recheio:
Em uma bacia, misture todos os ingredientes do recheio (frango desfiado, palmito picado, ervilha com milho, molho de tomate, tomate picado, cebola picada, azeitonas e orégano). A mistura deve ficar úmida, mas não encharcada (se estiver muito seca, adicione mais um pouco de molho de tomate; se estiver muito líquida, escorra o excesso). Reserve.

Massa:
Preaqueça o forno a 220°C (forno alto). Unte uma assadeira grande (inox ou alumínio, aproximadamente 25 cm x 35 cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve. Separe o queijo parmesão.

No liquidificador, coloque o leite, o óleo, a farinha de trigo, o sal, os ovos e o orégano. Bata em velocidade média por aproximadamente 2 minutos, até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento em pó e bata em pulsos rápidos apenas para incorporar (não bata demais).

Despeje metade da massa na assadeira preparada (espalhe uniformemente). Distribua todo o recheio sobre a massa (em camada uniforme). Despeje o restante da massa sobre o recheio (cubra completamente). Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a superfície.

Leve ao forno preaquecido a 220°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja bem dourada e firme ao toque.

Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Sirva quente.

Dicas Durante o Preparo

Se a massa ficar muito pesada para o liquidificador (líquidos + farinha), você pode bater primeiro os ingredientes líquidos (leite, óleo, ovos) e depois misturar com os secos (farinha, fermento, sal) em uma tigela, batendo com um fouet. O tempo de forno pode variar conforme a potência — o palito deve sair limpo no centro da torta.

O recheio pode ser preparado com sobras de frango assado ou cozido. Se você não tiver palmito, substitua por cogumelos. O queijo parmesão pode ser substituído por queijo minas ralado.

Variações da Receita

Esta receita de torta de frango de liquidificador é uma base versátil. Para uma torta de frango com catupiry, adicione 2 colheres de sopa de catupiry (ou requeijão cremoso) ao recheio. Para uma torta de frango com queijo mussarela, adicione fatias de mussarela entre o recheio e a camada de massa superior. Para uma versão vegetariana, substitua o frango por palmito, cogumelos e espinafre.

Armazenamento e Validade

A torta de frango de liquidificador dura até 3 dias na geladeira quando armazenada em recipiente fechado. Para reaquecer, utilize o forno convencional (o micro-ondas pode deixar a massa mole). A torta também pode ser congelada por até 2 meses (já assada). Para descongelar, deixe na geladeira na noite anterior e reaqueça no forno.

Finalização

Torta de frango de liquidificador é a prova de que as receitas salgadas mais práticas podem ser as mais deliciosas. Prepare em minutos, asse até dourar e compartilhe momentos de sabor e aconchego com quem você ama. Bom apetite!