QUASE ZERO CARBOIDRATO E DELICIOSO!

MODO DE PREPARO:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius;
2. Em uma panela, aqueça a banha de porco, azeite, manteiga ou óleo de coco e refogue a cebola e o alho-poró até murchar um pouco;
3. Adicione o sal, a pimenta-do-reino, a cenoura e o brócolis e deixe cozinhar por dois minutos;
4. Em uma tigela, bata os ovos, adicione o açafrão, o cheiro-verde e o frango desfiado e misture tudo;
5. Adicione os legumes à mistura de ovos e misture novamente;
6. Despeje a mistura em uma assadeira, alise com uma colher e adicione a muçarela ralada e as azeitonas por cima (opcional);
7. Leve ao forno por 20 minutos;
8. Retire do forno, desenforme e corte em pedaços.