Ingredientes
- Pudim
- 1 lata ou 395 gramas de leite condensado
- 150 mililitros de leite
- 6 gemas
- 2 mililitros de essência baunilha
- Meia fava de baunilha
- Calda
- 100 gramas de açúcar
- 50 mililitros de água
Modo de Preparo
Pudim
- Coloque o leite condensado e o leite em uma tigela e misture manualmente com o auxílio de um fouet.
- Passe as gemas por uma peneira, adicionando à mistura até a mesma ficar homogênea.
- Por último, acrescente a essência e a fava de baunilha.
- Coloque a calda no fundo de uma forma própria para pudim, de 13 centímetros, e, em seguida, a massa.
- Cubra com papel-alumínio, leve ao forno a 180 graus Celsius e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- Tire do forno e deixe resfriar para levar à geladeira. Desenforme após 12 horas.
Calda
- Em uma panela, coloque a água e o açúcar. Leve ao fogo e misture até obter uma calda clara.
MEDIDAS IMPORTANTES:
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- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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