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Ingredientes:

• 1 Abobrinha
• 3 Ovos Batidos
• 60ml de Leite
• 7 Colheres (Sopa) de Farinha de Trigo
• 2 Colheres (Sopa) de Azeite
• 2 Colheres (Sopa) de Sêmola de Trigo
• 1 Colher (Sopa) de Fermento em Pó Químico
• 50g de Queijo Parmesão
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1/2 Colher (Chá) de Sal

Modo de Fazer:

1. Comece cortando as pontas da abobrinha e rale-a bem.
2. Após ter ralado, pegue um pouco da abobrinha, esprema bem para que saia toda a água e reserve a abobrinha seca em uma tigela. Adicione os ovos batidos, o leite e a farinha de trigo. Peneire a farinha de trigo quando estiver colocando.
3. Adicione também o azeite, a sêmola de trigo, o fermento e o queijo parmesão ralado, tempere com a pimenta do reino e o sal, agora misture muito bem até homogeneizar e vire uma massa.
4. Unte uma forma de cupcake com manteiga ou margarina e coloque a massa nas forminhas, distribuindo igualmente.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 a 20 minutos. O tempo pode variar de acordo com a potencia do seu forno.
6. Sirva-se