Polenta recheada

Olhando assim parece um belo escondidinho de carne, mas na verdade é uma polenta recheada maravilhosa e suculenta!

Como todas receitas que levam fubá são muito acessadas aqui no site, porque não trazer um prato salgado que rende um montão e ainda ajuda a gente a variar no cardápio não é mesmo?!

Polenta é super fácil de fazer, e a combinação com a carne moída molhadinha, requeijão cremoso e ainda gratinado é sucesso na certa. Também dá para variar o recheio e fazer com frango, só linguiça, carne desfiada e o que mais você preferir 😉

INGREDIENTES

Polenta

• 2 xícaras de fubá
• 1 Litro de água
• 2 dentes de alho picadinhos
• Sal a gosto

Recheio

• 800g de carne moída
• 1 linguiça calabresa picada em cubinhos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado
• 80g de azeitonas
• Cheiro verde a gosto (ou orégano)
• 1 sachê de molho de tomate
• 300g de mussarela
• Requeijão Cremoso

MODO DE PREPARO

Polenta

1. Aqueça um pouco de azeite em uma panela e doure levemente o alho picadinho.
2. Em seguida, adicione metade da água e o sal.
3. Dissolva o fubá na outra metade da água que sobrou e quando estiver sem nenhum gruminho coloque na panela.
4. Mexa de vez enquando até que a polenta comece a ficar mais encorpada.
5. Tampe a panela e deixe cozinhando em fogo baixo até que ela engrosse bem.

Recheio

1. Aqueça um pouco de azeite em uma panela e coloque toda a carne moída. Mexa até que ela fique bem soltinha.
2. Em seguida, adicione a linguiça picada em cubinhos e frite junto.
3. Adicione a cebola, o alho e refogue por 2 minutos.
4. Acrescente também o tomate picado, as azeitonas, tempere com sal e mexa até dourar e apurar os sabores.
5. Por último, adicione o molho de tomate, o cheiro verde (ou orégano) misture e deixe cozinhar por mais 2 minutos.

Montagem

1. Em um refratário que possa ir ao forno coloque metade da polenta e espalhe bem.
2. Por cima coloque todo o recheio de carne moída e depois faça uma camada com o requeijão cremoso.
3. Faça uma camada com o queijo mussarela e cubra com o restante da polenta.
4. Finalize com queijo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até gratinar.