PÃO RECHEADO COM FRANGO

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente, adicione o leite morno, o óleo, o ovo e misture.
2. Acrescente metade da farinha de trigo, o fermento, o açúcar, o sal e misture.
3. Gradualmente vá colocando o resto da farinha e vá misturando até formar uma massa mais firme e possa ser sovada pelas mãos.

1. Sove a massa por 5 a 10 minutos, ou até ela ficar lisa e bem elástica.
2. Faça uma bola com a massa, deixe no recipiente (polvilhado com um pouco de farinha), cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até que dobre de volume.
3. Em uma frigideira grande, esquente o azeite e refogue a cebola até ela ficar levemente dourada.

1. Adicione o tomate e refogue até ele soltar água.
2. Acrescente a massa de tomate, o açúcar e refogue mais um pouco.
3. Coloque o peito de frango, o sal, a pimenta, a páprica, o orégano e misture bem.
4. Despeje o requeijão, o cheiro-verde e misture até formar um creme homogêneo. Reserve e deixe esfriar.

1. Retire o ar da massa e divida ela em duas partes iguais.
2. Abra uma das partes em um retângulo e coloque metade do recheio de frango bem no meio.
3. Com uma faca, faça corte nas laterais formando tiras e trance elas por cima do recheio.
4. Abra a outra metade da massa (sem um formato específico) e coloque o restante do recheio, espalhando bem (só não coloque nas bordas).
5. Adicione por cima as fatias de queijo mussarela, até cobrir todo o recheio de frango e, com cuidado, enrole a massa.
6. Em uma forma grande, untada, enfarinhada, disponha os dois pães, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

1. Bata uma gema com o óleo e pincele por cima dos pães.
2. No pão enrolado, faça cortes na diagonal com uma faca e salpique orégano ou gergelim por cima dos dois.
3. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 25 minutos ou até os pães ficarem bem douradinhos por cima.
4. Agora é só servir. Bom apetite.