Pão Folhado Caseiro

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente coloque o leite, o fermento, o açúcar e o ovo e misture tudo.
2. Agora, coloque metade da farinha de trigo e o sal e misture mais um pouco.
3. Em seguida, vá adicionando mais farinha de trigo até até que massa fique mais firme e seja possível manipular com as mãos.

1. Atenção: se a massa ficar muito seca, pode colocar mais um pouco de leite e se ficar muito mole, pode colocar mais farinha para corrigir, mas sempre aos poucos para não perder o ponto. A massa deve ganhar consistência e soltar das mãos, mas ainda assim precisa estar macia ao toque.
2. Quando perceber que é possível, sove a massa até que ela fique bem elástica (10 a 15 minutos).
3. Pode sovar no recipiente, em uma bancada ou com uma batedeira usando o gancho).

1. Depois da sova, molde-a em uma bola, devolva para o recipiente, cubra e leve para descansar em um lugar fechado por pelo menos 1 hora ou até que a massa dobre de volume.
2. Depois deste tempo, retire o ar da massa e abra ela toda sobre a sua bancada formando um retângulo, a espessura deve ficar em torno de 0,5cm.
3. Sobre a massa espalhe a manteiga formando uma camada fina.

1. Dobre a massa ao meio sobre ela mesma e faça mais uma fina camada de manteiga.
2. Dobre novamente e volte a abrir a massa como da primeira vez.
3. Agora repita o processo das camadas de manteiga e abra uma última vez.
4. Neste momento, é só cortar a sua massa no formato desejado para formatar os pães.

1. Faça alguns triângulos para enrolar no formato de croissants.
2. Transfira para uma forma untada a enfarinha e deixe descansar por mais 30 minutos para que a fermentação recomece.
3. Depois deste tempo, pincele a superfície do pão com uma gema batida e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que os pães estejam bem dourados.
4. Depois disso, é só retirar do forno e servir.