Panceta à pururuca na airfryer, A panceta à pururuca é um prato suculento e crocante que conquista o paladar de quem aprecia carne suína. Sua combinação de temperos e o método de preparo especial garantem uma textura irresistível, com a pele pururucada e a carne macia. Nesta receita, vamos aprender como preparar essa delícia utilizando a praticidade da airfryer.
Ingredientes Panceta à pururuca na airfryer
- 1 peça de panceta
- Vinagre (o quanto baste)
- Alho em pó, cebola em pó, chimichurri, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo Panceta à pururuca na airfryer
- Faça cortes paralelos na panceta, no lado do couro, chegando somente até a gordura.
- Aplique uma quantidade generosa de sal na pele e na gordura da panceta, desidratando-a para garantir a crocância. Não se preocupe com o excesso de sal, pois parte dele será removido.
- Deixe a panceta descansar por 30 minutos e seque bem com papel-toalha, incluindo os cortes.
- Tempere a carne virando-a e aplicando sal, alho em pó, cebola em pó, chimichurri, orégano e pimenta-do-reino.
- Coloque a panceta sobre uma folha de papel alumínio, com o lado brilhante para baixo.
- Enrole as laterais do papel alumínio ao redor da panceta, deixando a pele exposta para pururucar.
- Coloque a panceta na airfryer e pincele o vinagre sobre o couro.
- Frite a 200 °C por 45 minutos, verificando a cada 10 minutos após os primeiros 25 minutos.
- Quando estiver dourada e crocante, retire do forno e sirva.
Discuta a Importância
A panceta à pururuca é uma receita versátil e saborosa, que pode ser apreciada em diversas ocasiões. Seu preparo na airfryer oferece uma opção mais saudável, pois requer menos óleo para atingir o mesmo resultado crocante e suculento. Além disso, é uma excelente alternativa para quem busca praticidade na cozinha, pois o método de preparo é simples e rápido.
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Dúvidas Comuns
- Como evitar que a pele da panceta fique borrachuda? Certifique-se de desidratar bem a pele com sal antes de colocar na airfryer e mantenha a temperatura alta durante o cozimento para garantir a crocância desejada.
- Posso substituir o chimichurri por outro tempero? Sim, você pode experimentar diferentes combinações de temperos de acordo com seu gosto pessoal. Ervas frescas, como alecrim e tomilho, também são boas opções.
- Qual é a melhor forma de servir a panceta à pururuca? Você pode servir a panceta fatiada, acompanhada de saladas, arroz, feijão ou purê de batatas. Molhos como geleia de pimenta ou barbecue também combinam muito bem.
Dicas
- Certifique-se de que a pele da panceta esteja bem seca antes de colocar na airfryer para garantir uma pururuca crocante.
- Se desejar um sabor extra, você pode adicionar ervas frescas ou especiarias à marinada da panceta antes de temperar.
- Não se esqueça de deixar a panceta descansar por alguns minutos antes de fatiar, para que os sucos se redistribuam e a carne fique ainda mais suculenta.
Conclusão
A panceta à pururuca na airfryer é uma opção deliciosa e prática para quem deseja desfrutar do sabor irresistível da carne suína crocante. Com poucos ingredientes e um método de preparo simples, você pode criar um prato incrível que certamente será um sucesso à mesa. Experimente esta receita e compartilhe sua experiência conosco nos comentários! Bom apetite!
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