Enroladinho na Airfryer com 3 Ingredientes – Presunto, Queijo e Massa de Pastel

O enroladinho na airfryer com apenas 3 ingredientes (massa de pastel, presunto e queijo mussarela) é o petisco perfeito para quem busca praticidade, sabor e crocância. Com a airfryer (fritadeira sem óleo), os enroladinhos ficam dourados e crocantes por fora, com o recheio derretido por dentro, sem a necessidade de fritura em imersão de óleo – o que torna o lanche mais leve e saudável. É uma receita ideal para festas, happy hours, lanches da tarde ou para matar aquela fome repentina. Neste guia, você vai aprender o passo a passo, com dicas para não abrir na airfryer e variações de recheio.

Por que esta receita funciona?

A massa de pastel (pronta, comprada em supermercados) é fina e crocante. O presunto e o queijo mussarela derretem no calor, criando um recheio suculento. A airfryer circula ar quente em alta velocidade, resultando em uma casquinha dourada e crocante semelhante à fritura, mas com muito menos óleo. O pincelar com manteiga derretida ajuda a dourar e dá um brilho especial.

Ingredientes

• Massa de pastel pronta (retangular ou quadrada – 1 pacote com aproximadamente 300 gramas)
• Fatias de presunto (quantidade suficiente – cerca de 8-10 fatias)
• Fatias de queijo mussarela (quantidade suficiente – cerca de 8-10 fatias)
• Manteiga para untar (derretida – aproximadamente 2 colheres de sopa)

Modo de Preparo

Preparo da massa e recheio:

Abra a massa de pastel sobre uma superfície limpa. Corte a massa no formato desejado (retângulos ou quadrados – cerca de 8×10 cm). Se a massa for muito grande, corte em tiras largas. Divida as fatias de presunto e queijo mussarela ao meio (ou use metade de cada fatia por enroladinho). Coloque sobre a massa (uma camada). Enrole a massa com o recheio, como um rocambole, apertando bem as bordas para vedar (umedecer a borda com água ajuda a selar). Use um garfo para pressionar as bordas (dá um acabamento bonito). Corte o excesso de massa, se necessário. Faça cortes superficiais (2-3 cortes) na parte de cima de cada enroladinho (para o ar quente sair e não estufar).

Pincelar e assar na airfryer:

Pincele manteiga derretida sobre os enroladinhos (isso ajuda a dourar). Coloque os enroladinhos na cesta da airfryer (sem amontoar – deixe espaço entre eles). Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 2-3 minutos. Asse a 200°C por 10 minutos (ou até que fiquem dourados e crocantes). Verifique na metade do tempo (5 minutos) e vire se necessário. Retire da airfryer. Sirva ainda quente.

Dicas Importantes

• Massa de pastel: use massa de pastel fresca (encontrada na seção de frios do supermercado). Se a massa estiver muito seca, umedeça levemente com água.
• Recheio: não exagere no recheio (senão o enroladinho pode abrir). Use 1/2 fatia de presunto e 1/2 fatia de queijo por enroladinho (ou fatias pequenas).
• Vedação: aperte bem as bordas. Use um garfo para prender as bordas (como pastel).
• Cortes superficiais: os cortes impedem que o enroladinho estufe e abra na airfryer.
• Airfryer: não amontoe – deixe espaço para o ar circular. Se necessário, asse em duas levas.

Variações da Receita

• Enroladinho de frango com catupiry: substitua o presunto por frango desfiado e o queijo por catupiry.
• Enroladinho de calabresa: substitua o presunto por calabresa picada e o queijo por mussarela.
• Enroladinho doce: substitua o presunto e queijo por doce de leite (ou Nutella) e fatias de banana (não precisa de queijo).
• Enroladinho vegetariano: substitua o presunto por palmito picado (bem escorrido) ou cogumelos.

Armazenamento e Reaquecimento

Os enroladinhos devem ser consumidos imediatamente (a crocância se perde com o tempo). Se sobrarem, guarde na geladeira por até 2 dias. Reaqueça na airfryer (180°C por 3-5 minutos) para recuperar a crocância. O micro-ondas deixa a massa mole.

Finalização

O enroladinho na airfryer com apenas 3 ingredientes é um petisco rápido, prático e delicioso – perfeito para um lanche da tarde, para festas ou para um happy hour. Agora é só cortar a massa, enrolar o presunto e o queijo, pincelar manteiga e assar na airfryer. Sirva quente e aproveite!