Essa divina receita de torta de palmito, você prepara com facilidade e vai deixar todos com água na boca! Composta de massa de empada, tão macia que desmancha na boca e um farto recheio cremoso de palmito, será difícil resistir a essa gostosura, que é ideal para substituir uma refeição ou para o lanche da tarde. Confira a receita e faça a magnífica torta de palmito, que fica um arraso!
Como fazer torta de palmito
Para a torta de palmito, começaremos pelo recheio, refogando no azeite a cebola, o alho e os tomates. Iremos acrescentar palmito, azeitonas, sal e pimenta e cozinhar, colocar o amido dissolvido no leite e mexer até engrossar. Ao esfriar, juntaremos o requeijão. Para a massa, iremos misturar numa vasilha os ingredientes e deixar a massa repousar na geladeira por 15 minutos. Para a montagem, separaremos a massa em duas partes, forrando com uma delas uma forma de aro removível, distribuindo o recheio, cobrindo com a outra parte da massa, depois pincelar com as gemas e assar no forno até que doure. Sirva e saboreie sua sensacional torta de palmito!
Ingredientes da receita de torta de palmito
Para a torta
- gemas (para pincelar)
- 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de margarina
- 1 caixinha de creme de leite
Para o recheio
- ½ cebola picadinha
- 1 dente de alho picado
- 1 copo de requeijão cremoso
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 vidros de palmito de pupunha picado
- azeitonas verdes fatiadas (a gosto)
- 2 tomates picadinhos sem pele
Modo de preparo
Da torta
- Pegue uma vasilha e adicione a margarina e o creme de leite.
- Aos poucos, junte a farinha de trigo e, com as mãos, vá misturando bem.
- Para formar uma massa homogênea, amasse bem.
- Deixe a massa repousar na geladeira durante 15 minutos.
Do recheio
- Em uma panela com azeite, coloque a cebola, o alho e os tomates e refogue bem.
- Acrescente o palmito todo e as azeitonas e mexa.
- Utilize sal e pimenta-do-reino para temperar, cozinhando até que o palmito amacie.
- Adicione o amido de milho dissolvido no leite e misture no fogo baixo, com uma colher de pau, até que engrosse.
- Desligue o fogo, deixe esfriar e junte o requeijão cremoso. Deixe reservado.
Montagem
- Separe a massa em 2 partes (deixe uma maior um pouco que a outra).
- Com o auxílio de um rolo, abra a parte maior da massa e utilize-a para forrar uma forma de fundo removível.
- Distribua o recheio e, após abrir com o rolo, a outra metade da massa, cubra a torta com ela.
- Bata as gemas com um garfo numa tigelinha, pincele a torta e asse em forno médio pré-aquecido até que fique dourada.
- Prontinho, sirva e se delicie com sua apetitosa torta de palmito!
