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Como fazer parmegiana de frango e Almôndegas suculentas

Parmegiana de frango é uma deliciosa opção de prato principal para ser saboreado num almoço ou num jantar. Além disso fica incrivelmente saboroso que só de imaginar dá água na boca. Siga o passo a passo dessa delícia de parmegiana de frango, faça e você vai se apaixonar! É surreal!

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Como fazer parmegiana de frango 

Para fazer essa parmegiana iremos precisar de molho de tomate, filés de frango, farinha de trigo, farinha de rosca, 1 ovo, catupiry, mussarela fatiada, presunto fatiado, molho de alho, mostarda, sal, pimenta do reino, louro em pó e lemon pepper. Para dar continuidade no preparo da parmegiana de frango teremos que seguir a sequência do passo a passo desde temperar os filés, em seguida empanar, fritar, dispor no refratário, e adicionar o restante dos ingredientes da parmegiana de frango. Levar para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus, até derreter a mussarela totalmente. Retirar do forno e se deliciar com essa parmegiana suculenta!

Ingredientes da receita de parmegiana de frango 

  • Molho de tomate pronto q.b.
  • 4 filés de frango
  • Farinha de trigo q.b. 
  • Farinha de rosca q.b.
  • 1 ovo
  • Catupiry a gosto 
  • Mussarela fatiada a gosto 
  • Presunto fatiado a gosto
  • 1 colher (chá) de molho de alho
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Louro em pó e lemon pepper a gosto

Modo de preparo 

  1. Numa vasilha coloque os filés de frango e tempere com sal, o louro em pó, o lemon pepper e a pimenta do reino. Misture bem para agregar os temperos. 
  2. Passe os filés na farinha de trigo, em seguida passe no ovo batido e temperado com o molho de alho, a mostarda e sal. Por último empane os filés na farinha de rosca. 
  3. Frite em óleo bem quente e deixe dourar de ambos os lados. Retire do fogo e remova o excesso de óleo no escorredor der macarrão, para que os filés não murchem.
  4. Disponha os filés fritos num refratário, coloque uma camada de catupiry, mussarela fatiada, presunto fatiado, molho de tomate e mussarela novamente.
  5. Finalize com mais molho e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos ou até derreter toda a mussarela. 
  6. Retire do forno, e sirva essa maravilha de parmegiana de frango!

Veja outra receita!

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Almôndegas suculentas

Não deixe de preparar para a família essas almôndegas suculentas, que vão deixar todos com água na boca! Com essa receita incrível e fácil de fazer, você fará almôndegas macias e saborosas, podendo recheá-las ou não, sendo um ótimo acompanhamento para suas refeições! Confira a receita e faça hoje mesmo as divinas almôndegas suculentas, que vão arrasar!

Como fazer almôndegas suculentas

Para as almôndegas suculentas, com um bom rendimento e preparo simples, colocaremos a carne moída numa vasilha e juntaremos: o ovo, o alho triturado, a cebola ralada, a pimenta-do-reino, o sal e cheiro-verde, um fio de azeite e farinha de rosca. Vamos mexer bem com as mãos, para obter uma massa uniforme. Em seguida, iremos modelar as almôndegas, recheando-as ou não, com cubos de queijo, fechando bem as bolinhas e reservando. Repetiremos esse processo, até acabar a massa. Finalizaremos a receita seguindo corretamente o passo a passo, depois vamos servir e saborear suas incríveis almôndegas suculentas!

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Ingredientes da receita de almôndegas suculentas

Para as almôndegas

  • 350g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
  • 1 ovo inteiro
  • 1 dente de alho triturado
  • meia cebola pequena ralada
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • cheiro-verde picado a vontade
  • 1 fio de azeite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 200g de queijo em cubos: minas padrão ou outro de sua preferência (opcional)
  • óleo o suficiente para dourar as almôndegas

Para o molho

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 3 dentes de alho triturados
  • 1 sachê de molho de tomate pronto (340g)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta calabresa
  • 125ml de água
  • cebolinha picada (para finalizar)

Modo de preparo

  1. Adicione a carne moída numa tigela e acrescente: o ovo inteiro, o alho triturado, a cebola ralada, a pimenta-do-reino, o sal, cheiro-verde picadinho, um fio de azeite e farinha de rosca.
  2. Misture e amasse bem com as mãos, até formar uma massa homogênea.
  3. Modele as almôndegas do tamanho que desejar. Uma dica: umedeça as mãos com água, se a massinha estar grudando muito.
  4. Se desejar, recheie suas almôndegas com cubinhos de queijo minas padrão ou outro (opcional), adicionando um pedacinho no centro da bolinha e depois fechando bem cada uma delas. Se não desejar rechear, apenas modele e deixe as bolinhas reservadas.
  5. Vá modelando até terminar toda a massa.
  6. Aqueça uma frigideira grande com um pouco de óleo, adicione todas as almôndegas e doure-as de ambos os lados. Desligue o fogo e reserve.
  7. Para o molho, numa panela, coloque o óleo e junte a cebola pequena picadinha e os 3 dentes de alho triturados e refogue bem, mexendo com uma colher de pau, até dourar.
  8. Acrescente o molho de tomate pronto, o sal, a pimenta calabresa, misture bem e junte a água, deixando ferver.
  9. Com o molho fervendo, adicione as almôndegas, mexa, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
  10. Transfira para uma travessa, sirva e se delicie com suas fantásticas almôndegas suculentas!

Rendimento: cerca de 14 unidades.

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