CARNE DO SOL NA MANTEIGA

MODO DE PREPARO:

1. Coloque a carne de sol de molho no leite por 1 hora, escorra, repita o mesmo processo com a carne na água por mais 1 hora, escorra e o mesmo processo no leite.
2. Fure a carne com um garfo.
3. Asse a carne na churrasqueira em fogo baixo, só no vapor da brasa, deixe dourar.

Molho da Manteiga

1. Pique o coentro, a cebolinha e a cebola roxa, misture na manteiga, passe por cima da carne ainda quente e sirva.